晴儿厨艺秀|每天一道菜：卤香肉片，超级下饭
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【晴儿厨艺秀|每天一道菜：卤香肉片，超级下饭】
卤香肉片
原料：五花肉、姜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、十三香、黄栀子、料酒、盐、冰糖、油、蚝油 。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净切大块 ， 下锅 ， 加入适量水 ， 姜 ， 葱 ， 料酒大火烧开 。
第2步、撇去浮沫 ， 加些花椒煮2分钟捞起沥干水分 。
第3步、锅里加入几粒冰糖少量水 ， 小火炒出糖色 。
第4步、倒入五花肉翻炒均匀 。
第5步、加入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒翻炒出香味 。
第6步、然后加入适量盐 ， 耗油 ， 十三香翻炒均匀 ， 加入适量水 ， 一粒黄栀子大火烧开 ， 转中小火煮20分钟 。
第7步、煮至肉片吸干酱汁 ， 再翻炒一下即可 。
第8步、装盘 ， 超级下饭 。
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