吃货|抹茶控的福利！这几款高颜值的抹茶美食，肯定有你没吃过的
本文插图
感谢抹茶 。
它健康的青菜色让深夜伸向甜点的罪恶之手 ， 有了可以自我安慰的借口 。
公元21世纪 ， 抹茶风靡世界 。 只因这个带有微微苦味与海腥味的神气粉末 ， 终于在正襟危坐的茶道教室之外 ， 找到了征服人心的打开方式：甜食 。
本文插图
这里澄清一个概念 ， 不是所有的绿茶沫子都叫抹茶 。
抹茶要求特殊的遮光种植方法、采集后叶梗分离、蒸汽杀青 ， 最后用手工石磨仔细碾压成粉末 。 一系列步骤后 ， 贵得价签标出来就让钱包颤抖 。 所以很多甜点中的“抹茶” ， 都是机械化生产的茶粉 ， 到不了上面的标准 。
但是 ， 谁在乎呢？好吃就行 。
下面是一系列抹茶风味的甜食 ， 不敢说包罗万象 ， 至少涵盖了大多数市面上买得到的种类 。
▼抹茶芭菲
本文插图
抹茶芭菲是最值得一试的甜品之一 ， 堪称梦幻般的超级抹茶至尊 。 晶莹剔透的玻璃杯中塞满红豆、白玉团子、抹茶果冻、抹茶冰激凌、抹茶蛋糕、抹茶饼干等食材 。 将食客伺候到不用动脑子就能吃遍美味 。
本文插图
而且 ， 对于选择困难症患者而言 ， 抹茶芭菲有一种甜蜜的痛楚：是先吃冰激凌还是先挖丸子？蛋糕配清凉的果冻还是搭甜蜜的红豆？还有那些形状可爱的小饼干 ， 真想蘸完所有口味的配料吃个遍啊 。
面对这种温柔的折磨 ， 只要闭着眼睛享受就好了 。
本文插图
广受推崇的抹茶巴菲 ， 要数京都的茶寮都路里 。 这是百年制茶老店祗园辻利新开的子品牌 ， 位置在祗园店二层 ， 周围充满具有浓郁京都风情的景点 。
从艺妓出没的花见小路中拐出 ， 对着八坂神社闷头直走 。 途中若偶遇一条长长的队伍 ， 不用怀疑 ， 队伍尽头 ， 就是茶寮都路里的门口（没排队就直接上吧还等什么） 。
茶寮都路里的抹茶芭菲用料充实 ， 口感丰富 ， 选用宇治抹茶、玄米茶、烘焙茶制作而成 ， 不时有季节限定的新品 。 满满一大杯端上来 ， 看着就很幸福 。
本文插图
本文插图
▼抹茶果冻
本文插图
抹茶果冻吃的是一种视觉 。 它往往与深红的蜜豆、透明的寒天冻、晶莹的白玉团子、橘黄的水果切片一起出现 ， 组成一道叫“馅蜜”的甜品 。 果冻呈柔和的深绿色 ， 好像凝结了盛夏草地的味道 ， 和寒天冻凑在一起 ， 颤颤地趴在勺子上 。
咬一口 ， 滑溜溜的果冻咯吱咯吱地散开 ， 浸着蜜糖的红豆沙衬得抹茶味更浓 。
本文插图
这种甜点制作的思路很像台湾、香港、华南地区流行的烧仙草 ， 不过配料更加简单清淡 。 颜色也不是五彩斑斓的组合 ， 浓浓淡淡的绿色在碗里软乎乎地晃动 ， 让眼睛看得很舒服 。
推荐阅读
![[猎云网]高端医疗器械公司雷盛医疗完成数千万A轮融资](http://ttbs.guangsuss.com/image/e812d4a5ca3290da22ab5a65e1ff6bd2)
- 吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 吃货|农村俗语“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这个说法可信吗？
- 吃货|鲜虾应该如何挑选？海鲜店老板教我3个秘诀，个个新鲜又美味
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 吃货|不了解滋补品的糖分？这些年的补品可能都白喝了
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 吃货|牛奶和酸奶到底哪个更好？认清这一点，既省钱又健康，快看看
- 吃货|被“误解”最深的一种鱼，6元一斤没人买，比带鱼营养，比鲫鱼香
- 吃货|还有多少人不知道“糊塌子”