果果的美食传记|凉拌海带直接拌还是先焯水？都不对，只需3步，爽脆无腥味
入伏之后天气越来越热了 ， 凉拌系列成为了大家的最爱 。 说起凉拌 ， 每次做我都少不了一样 ， 那就是海带 。 海带是一种营养特别丰富的菜 ， 而且非常的美味 。 而且海带的价格也不贵 ， 是我们餐桌上常见的一种美食 。 胃口不好的时候做上一盘香辣凉拌海带丝 ， 简直不要太美味 ， 特别的爽口 。 
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我们平时在家自己做的时候 ， 对海带的处理方式还是有所不同的 ， 有的直接拌有的就上锅焯水 ， 其实都不对 ， 只需3步 ， 爽脆无腥味吗 ， 但也有的小伙伴说自己不管怎么做 ， 都没有外面饭店的小菜吃起来口感好 ， 没有外面饭店的那么酸辣爽脆 ， 反而会有一股腥味 ， 明明很简单一道菜 ， 怎么做不出想要的味道呢？其实只要做了下面这3步 ， 海带丝就能够酸辣爽脆无腥味啦！
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步骤1：上锅蒸今天我买来的是干海带 ， 因为比较好存放 ， 随吃随拿 ， 比较方便 。 首先我们把买回来的干海带用清水清洗干净 ， 然后直接上锅蒸 ， 如果先下锅煮的话 ， 海带表面会有一层粘液不好处理 。 如果没有蒸锅可以在锅中放个盆 ， 只要隔水就行 。 时间差不多20分钟左右 ， 这样比煮出来的方便一点 。 
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步骤2：泡水我们先准备一盆淘米水 ， 将干海带蒸好后拿出 ， 放在淘米水中 ， 这是水中可以适当放点食醋 ， 帮助海带的腥味更有效的去除 。 淘米水能让我们清理海带上的附着物 ， 而且食醋可以杀菌消毒 ， 这样细菌就不会吃到我们的肚子里了 。 
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步骤3：焯水大家不要嫌步骤繁琐 ， 为了美味我们做的都是有必要的！如果只是随便煮一下就捞出凉拌的话 ， 腥味会很重 ， 口感不好 。 最后一步就是要帮我们的海带焯水了 ， 锅中烧水 ， 待水开将海带下锅焯几分钟 ， 根据海带的薄厚来定具体时间 ， 不要时间太长 ， 煮过了就没有那种脆脆的感觉了 。 捞出后放在冷水中过一下 ， 能让海带更脆 。
这样3步做出来的海带就不会有腥味了 ， 而且爽脆可口 ， 口感超级棒！
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接下来分享一个凉拌海带丝的做法：
准备食材：干海带1匹、辣椒油15ml、蒜末10克、姜末10克、五香粉2克、生抽5ml、老抽3ml、蚝油10ml、香菜10克 ， 食盐、胡椒粉、鸡精、香油适量 。
先准备一个小碗把调料调制好 ， 把除海带之外的调料全部放在碗中搅拌均匀备用 ， 然后把按照上面3步做好的海带拿出切成丝 ， 装盘 ， 把调料淋在海带丝上就可以了 。 
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这样拌出来的海带丝香辣脆爽无腥味 ， 是夏天不得不做的一道菜 。 快去试试吧 。 #海带#焯水#凉拌收藏
步骤2：泡水我们先准备一盆淘米水 ， 将干海带蒸好后拿出 ， 放在淘米水中 ， 这是水中可以适当放点食醋 ， 帮助海带的腥味更有效的去除 。 淘米水能让我们清理海带上的附着物 ， 而且食醋可以杀菌消毒 ， 这样细菌就不会吃到我们的肚子里了 。
步骤3：焯水大家不要嫌步骤繁琐 ， 为了美味我们做的都是有必要的！如果只是随便煮一下就捞出凉拌的话 ， 腥味会很重 ， 口感不好 。 最后一步就是要帮我们的海带焯水了 ， 锅中烧水 ， 待水开将海带下锅焯几分钟 ， 根据海带的薄厚来定具体时间 ， 不要时间太长 ， 煮过了就没有那种脆脆的感觉了 。 捞出后放在冷水中过一下 ， 能让海带更脆 。
这样3步做出来的海带就不会有腥味了 ， 而且爽脆可口 ， 口感超级棒！
接下来分享一个凉拌海带丝的做法：
准备食材：干海带1匹、辣椒油15ml、蒜末10克、姜末10克、五香粉2克、生抽5ml、老抽3ml、蚝油10ml、香菜10克 ， 食盐、胡椒粉、鸡精、香油适量 。
先准备一个小碗把调料调制好 ， 把除海带之外的调料全部放在碗中搅拌均匀备用 ， 然后把按照上面3步做好的海带拿出切成丝 ， 装盘 ， 把调料淋在海带丝上就可以了 。
【果果的美食传记|凉拌海带直接拌还是先焯水？都不对，只需3步，爽脆无腥味】这样拌出来的海带丝香辣脆爽无腥味 ， 是夏天不得不做的一道菜 。 快去试试吧 。
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