奶油|南瓜奶油丹麦面包
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By 王森世界名厨学院【豆果美食官方认证达人】
用料
- 丹麦面团 600克
- 煮熟南瓜泥 100克
- 克林姆酱 80克
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1、将丹麦面团擀压至0.5厘米厚，分割成11乘11厘米的正方形。
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2、挤上南瓜馅。
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3、将面团四个角捏紧。
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4、放入圆形纸托里，以温度28℃，湿度75%发酵60分钟。
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5、发酵好表面刷上蛋液。
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6、以烤箱上火210℃，下火200℃烘烤18分钟。
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7、出炉冷却，将面包从中间切开。
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8、挤上南瓜馅。
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9、盖上面包盖。
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10、洒上糖粉。
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