烹饪|好吃实惠菜肴分享，不能拒绝的味道，值得尝试，一起下厨吧( 三 )
3.锅中放油 ， 油六七成热后 ， 将藕片下锅炸 ， 炸至藕片表面金黄 ， 即可捞出沥油 ， 蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出 ， 将切碎的豆瓣酱放入锅中 ， 不断煸炒 ， 炒出红油后 ， 放入葱姜煸香 ， 倒入炸好的藕片一起翻炒 ， 放入腊肉片翻炒 ， 最后加入一勺白糖翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 ， 最后撒少许芝麻或葱花装饰
孜然土豆
原料：土豆3个、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量
本文插图
做法：1、挑几个中等个头的土豆 ， 3个就足够了 。
2、取小汤锅 ， 倒入适量清水 ， 放入洗干净的土豆 ， 水量没过土豆就行 ， 再放入5g的盐 。
3、大火煮开后转中火 ， 煮约20分钟 ， 只要土豆熟软就可以了 。
4、还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉 。
5、土豆煮好了 ， 捞出控去水分 ， 放到一边降降温 。
6、放凉后去掉外皮 。
7、切成滚刀块 。
8、锅中倒入少许油 ， 烧热后放入孜然粒 ， 煎炒出香味后放入土豆块 。
9、翻炒几下后加入姜末 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 黑胡椒粉 ， 盐 ， 继续翻炒几分钟 ， 最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了 。
排骨焖南瓜
本文插图
1.排骨焯水去血水 ， 并用冷水冲洗干净 ， 控干水分备用 。 南瓜洗干净切成小块状 。2.炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色 。 倒入排骨进行翻炒 ， 炒至全部上色 。 为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒 。 放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒 。3.倒入两大碗清水 ， 盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟 ， 此时排骨已经基本上熟烂 ， 倒入南瓜块 ， 盖上锅盖再焖10分钟即可 。4.出锅前撒上蒜末 ， 香气扑鼻 。
鸭血豆腐
本文插图
材料：北豆腐 ， 鸭血 ， 郫县豆瓣酱 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 蒜苗
做法：
1、豆腐和鸭血切小块 ， 用开水焯一下 ， 捞出淋干水分备用 。
2、锅中放油 ， 油热后 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 再加入豆瓣酱翻炒 。
3、加入酱油 ， 加入水煮开 。
4、放入豆腐和鸭血 ， 转中小火炖一会儿 ， 至软嫩入味 。
【烹饪|好吃实惠菜肴分享，不能拒绝的味道，值得尝试，一起下厨吧】5、放水淀粉勾薄芡 ， 加蒜苗 ， 出锅 。
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