江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|值得分享的20余道菜肴，做法简单，浓香可口，一碗米饭不够吃( 二 )


本文插图

材料： 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精；
做法
1.海带泡发洗净切丝 ， 用那种比较薄的海带比较入味；猪里脊切肉沫 ， 用酱油和胡椒粉 ， 适量盐腌一会；
2.炒锅里放适量油 ， 油热后放蒜末和姜沫炒香 ， 然后放腌好的肉沫煸炒 。 肉沫熟后盛出到碗里；
3.炒锅里再放适量油 ， 油热后放蒜姜沫 ， 炒香后放海带丝 ， 略炒一会 ， 加适量清水 ， 让海带丝在锅里煮炒5-7分钟 ， 加入炒好的肉末 ， 进行翻炒；
4.再加入葱末和香菜碎关火 ， 放适量盐和鸡精即可装盘；
章鱼小丸子

烹饪|值得分享的20余道菜肴，做法简单，浓香可口，一碗米饭不够吃
本文插图

材料：鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、鸡蛋 1个、卷心菜 20克、洋葱 半个、虾 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食盐 2克、沙拉酱 适量、海苔 2片、木鱼花 10克
做法：1、鱿鱼圈清洗干净 ， 水烧开将鱿鱼圈放入 ， 水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁 ， 洋葱、卷心菜切碎
2、用油扫将模具均匀 ， 油大火加热然后转小火倒入面糊 ， 大约7分满
3、放入鱿鱼丁、虾肉
4、撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)
5、均匀的撒上包菜丁
6、再倒些面糊
7、用竹签把面糊稍稍分割 ， 然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞
8、最后把丸子完全翻身 ， 然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞
9、不停翻动每个丸子 ， 等颜色呈现出金黄色的时候就可以了 ， 做好的丸子先挤上层照烧酱 ， 然后挤上沙拉酱 ， 再撒上海苔碎 ， 最后撒上木鱼花 ， 开吃
鲜贝冬瓜汤

烹饪|值得分享的20余道菜肴，做法简单，浓香可口，一碗米饭不够吃
本文插图

材料：冬瓜；鲜贝；葱；姜；香菜；油；盐；胡椒粉；白酒；
做法：
1、冬瓜洗净一切为二 ， 用挖球器挖出一个个冬瓜球 ， 贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制；
2、锅里烧水 ， 水中放半勺盐 ， 水沸腾后 ， 将冬瓜球放入 ， 焯水2分钟 ， 然后迅速捞出 ， 放凉水中浸泡 ， 然后捞出沥干水；
3、锅里放少许油 ， 油热后将葱姜下锅爆香 ， 然后将焯好的冬瓜球放入翻炒 ， 加入半锅开水 ， 依个人口味加少许盐或是不加；
4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时 ， 加入腌制好的贝丁 ， 一分钟后即可关火 ， 加入少许胡椒粉 ， 撒入切段的香菜 。
五香卷

烹饪|值得分享的20余道菜肴，做法简单，浓香可口，一碗米饭不够吃
本文插图

材料：五花肉800G、地瓜粉200G、荸荠500G、红葱头500G、五香粉1小勺、盐适量、鸡精少许、鸡蛋2个、豆腐皮几张吧；
做法
1.红葱头去皮洗干净；荸荠洗干净削外皮；五花肉洗干净备好；
2.分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁；
3.以上材料混合 ， 加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀 。 因为用的土鸡蛋比较小 ， 所以增加了一个；
4.取豆腐皮 ， 铺上肉肉 ， 卷起至能包住肉馅即可 ， 不要包裹太多层会影响口感；
5.火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟 ， 注意不要太挤 ， 稍微空开 。 蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏；
6.取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可；
酸汤猪脚锅

烹饪|值得分享的20余道菜肴，做法简单，浓香可口，一碗米饭不够吃
本文插图

材料：土豆1个、黄豆芽1把、西红柿1枚、猪脚3只、贵州红酸汤2杯、米酸汤2杯、青蒜2棵、香葱2棵、鱼腥草少许、老姜2片、料酒2汤匙、油适量、盐少许、四川榨菜50g、青花椒油1茶匙


推荐阅读


上一篇：烹饪|夏季要多吃小米粥，你会有想不到的惊喜

下一篇：烹饪|7月，宁可不吃肉也要吃这菜，做一盘成本不到3元，家人爱吃