新民网|上海羊肉馆大Battle，三伏天吃羊哪家强？( 二 )
金山张桥羊肉
张桥羊肉是金山的一大美食特色 ， 当地人根据羊的不同部位 ， 可以变化出数十种不同的烧法 ， 一道道羊肉菜上到桌上 ， 竟不雷同 ， 深受广大吃客的喜爱 。
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烫羊腿堪称张桥羊肉的特色菜 。 食客下单后 ， 厨师取出羊腿肉放入炉灶的大锅上烹煮 ， 羊腿熟了后直接装盆上桌 ， 食客吃到的羊腿还泛着热气 ， 吃的时候 ， 蘸上佐料 ， 热乎乎的羊肉放到嘴里 ， 真是既鲜又嫩！
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烫羊腿
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红烧羊肉
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闷羊肝
张桥羊肉好吃就好吃在没有一点“羊膻味”！这跟选用的羊肉和烧制方法有关 。 这里选用的羊肉 ， 都来自农户自家养殖的山羊 ， 每天都是新鲜宰杀 ， 烹饪食用时间不会超过24小时 ， 自然保证了味道的鲜美 。 而不以熬制羊汤为主的经营方式 ， 也直接保证了羊肉口味的醇厚 。 因为 ， 这样一来在烹煮羊肉的过程中 ， 就不会反复往锅里添加汤水 ， 也就不会冲淡羊肉的口感 。
周浦长脚羊肉
周浦最有名的羊肉 ， 不是红剌剌的红烧羊肉 ， 也不是板板挺的白切羊肉 ， 而是放在纸上软烂烂的长脚羊肉 ， 带皮带骨、酥软香嫩 。
这家店每天早上4点半开门 ，
羊肉卖完为止 ， 去晚了就吃不到了！
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这里的羊肉都是用白纸包的
外卖的话
还送一小袋他家重新烧过的香酱油 。
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点一份白斩羊肉 ， 配一碗阳春面 ， 洒一把切得细细的小葱 ， 再咪一口黄酒 ， 想想就觉得惬意 。
【新民网|上海羊肉馆大Battle，三伏天吃羊哪家强？】看了这么多上海吃羊好去处 ， 你Pick哪个？
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