网红美食|三伏天，教你网红黑糖脆波波奶茶，爽口美味，比外面卖的还好喝( 二 )
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【美味组合】
9、将脆波波脱模 ， 放入准备好的奶茶瓶中 。
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10、倒入黑糖奶茶 ， 即可开喝 。
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11、喜欢更清爽的口感 ， 可以加入适量冰块 ， 或者放入冰箱冷藏2小时后再喝 。
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Tips：干货看这里！
1、寒天粉主要成分是琼脂 ， 提取自藻类 ， 成分天然 ， 富含膳食纤维 ， 健康低热量 。 用寒天粉制作的甜品 ， 无需冰箱冷藏 ， 在室温（低于40℃）就可以凝固 。 寒天粉的凝固力是吉利丁的2-3倍 。
2、寒天粉制作的成品带一点脆硬 ， 因而不适合制作入口即化、口感顺滑的慕斯蛋糕 ， 一般更广泛的用于制作果冻、日式羊羹等美食 。 市售的“奶茶伴侣”——寒天晶球 ， 主要配料就是寒天粉 。 寒天粉的熔点在95℃以上 ， 必须倒入沸水中搅拌熔成液态使用 。
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3、寒天粉在室温就能凝固 ， 所以操作起来必须眼疾手快；模具上方凝固的溶液 ， 可以再次加热至沸腾融化 ， 然后倒入耐热容器中凝固使用 。 不建议多次重复加热 ， 以免影响它的凝固性能 。
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4、吉利丁一般用于制作慕斯蛋糕、提拉米苏等免烤蛋糕 ， 一般在10-15℃凝固 ， 在25℃开始融化 ， 必须冰箱冷藏定型 ， 做好的成品则不宜常温存放 ， 容易变软变形 。 用吉利丁制作的美食 ， 入口即化、口感顺滑 ， 非常美味！
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5、脆波波放入冰箱冷冻是为了迅速降温 ， 让口感更清爽 。 一般来说 ， 奶茶略微放凉就可以加入脆波波 。 这款奶茶冷热皆宜 ， 夏季推荐放入冰箱冷藏2小时以后再享用 ， 更爽口美味哟！
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6、没有波波模具可以用任意模具代替 ， 比如说冰格模具 ， 甚至耐高温的保鲜盒、碗等代替 ， 凝固以后脱模切块即可 。 无需拘泥于模具 。 相对而言 ， 硅胶模具更好脱模和清理 。
6、这款奶茶所用到的糖 ， 可以用黑糖、红糖、白砂糖等代替 ， 风味各有千秋 。 如果想更低热量 ， 也可以用木糖醇、罗汉果糖等代糖来替代 。 代糖每日摄入量建议不超过50g 。
Bingo ， 这款网红黑糖脆波波奶茶就做好了 ， 伙伴们你学会了吗？欢迎拔草制作 ， 在评论区分享你的美食心得 ， 晒出你的美食作品！
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伙伴们 ， 夏天到了 ， 你会期待什么美食呢？欢迎在评论区告诉我 ， 说不定下一期分享教程就是你最爱的美食哟~
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