|【物理原理】古代没有冰箱，夏天冰块是怎么来的？( 二 )
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制冰用的硝石
由于大木桶里面的温度较低 ， 地窖的温度也会维持到零下几度 ， 无论是对结冰 ， 还是保护冰块都十分有利 。
一般古代每次硝石更换时间为十天 ， 皇家使用的可以做到半个月更换一次 ， 其成本并不高 。
所以冰块能否存放时间长 ， 主要在地窖的选择 ， 温度越低 ， 硝石制冷容器的硝石更换时间周期就会越长 。于是 有了这种技术 ， 就大大促进了古代制冷市场的繁荣 。
冰饮
当夏天制造冰块成为可能后 ， 市场中也出现了“冰鲜” ， 人们打捞的海产品 ， 通过冰的冷冻运输的更远、保存的更久 ， 古人的生活水平也有了很大提高 。
再后来 ， 人民开始在制冰时向罐子里放入糖、各种水果等 ， 逐步将冷食产品日益丰富起来 。
到了宋代 ， 市场上冷食的花样就多起来了 ， 南宋时期 ， 夏天街市上就有出售“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等饮料 。
元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶 ， 这和现代的冰淇淋已是十分相似了 。
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冰镇
既然有了制冰工具 ， 那么怎么存放呢？不用担心 ， 智慧的古人还拥有一样神奇的法宝：冰鉴！
冰鉴 ， 是古代盛冰的容器 ， 具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里 。功能明确 ， 既能保存食品 ， 又可散发冷气 ， 使室内凉爽 。
就是它 ， 我国的冰箱之祖↓↓↓
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这是 ， 1978年湖北随州擂鼓墩战国早期1号墓出土的“曾侯乙铜冰鉴” 。冰鉴的外形其实很有特点 ， 铜制的外壁和内壁之间有很大的空间 ， 若将上面的盖子拿开 ， 俯视它的形状如同一个“回”字 。
这好比今天的暖水壶 ， 有个外壳 ， 还有个内胆 。不同的是暖水壶的外壳和内胆之间距离很小 ， 冰鉴的外壳和方壶之间则是个很大的空间 ， 具有冰镇、温酒的双重功能 。
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冰鉴剖面图
【|【物理原理】古代没有冰箱，夏天冰块是怎么来的？】看完古人的藏冰制冰术 ， 会不会觉得 ， 古人的夏天其实也没那么难过嘛……
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