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老厨工介绍，最近一段时间查得严，火锅店已经不敢再重复用锅底油了。不过面对检查，他们厨师长都会提前知道。
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采访人员查阅资料发现，早在2018年，网上曾曝光小龙坎在吉林、哈尔滨、江西的3家门店把残羹剩饭带回后厨，利用大桶进行收集底油，以及存在肉类即将过期、餐具不消毒等问题；2017年5月至7月，2018年8月至2019年4月，不到两年时间内，陕西省榆林市榆阳区榆阳中路小龙坎火锅店生产、销售地沟油给顾客食用超2吨。今年4月，陕西省榆林市榆林区法院一审认为火锅店法人代表苏某涛等5人生产、销售的食品中掺入有毒有害的非食品原料，分别判处有期徒刑10个月到2年4个月不等，并处2万元到17万元。
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