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|争食4000亿元小龙虾 绝味食品向左 周黑鸭向右( 二 )


相比之下 ， 周黑鸭采用一贯的"亲力亲为"的作风 ， 直接进入小龙虾领域的模式 ， 推出了小龙虾品牌"聚一虾" 。 产品定位相对高端 ， 采用的是充氮包装的盒装规格 。
对此 ， 业内人士说 ， 为了和绝味食品、煌上煌等鸭脖品牌进行差异化竞争 ， 周黑鸭进入了小龙虾领域 ， 并且周黑鸭位于湖北 ， 拥有跨界做小龙虾的区位优势 。
据悉 ， 周黑鸭的小龙虾产品在工艺升级中 ， 预计新品会在8月上架售卖 。
多重风险考验
在徐雄俊看来 ， 小龙虾行业的利润高、市场大 ， 所以卤制品两大巨头先后入局小龙虾领域 。
作为一个单一品类 ， 小龙虾相关产业规模已经远超卤制食品 。 数据显示 ， 2019年中国小龙虾产业总产值达4110亿元 ， 同比增长19.28％ ， 其中餐饮为主的第三产业产值约2960亿元 ， 同比增长8.54％ 。 与之相比 ， 卤制食品产业规模相对较小 。 2019年规模仅在2500亿元左右 。
虽然小龙虾市场大 ， 但风向更高 。 "从事小龙虾业务 ， 关键是把握小龙虾的上游原产地 ， 否则小龙虾的价格波动会带来很大的冲击 。 "徐雄俊表示 。
数据显示 ， 就全国看 ， 2019年 ， 4-6钱重的小龙虾的价格在15元/斤左右 ， 价格相比2018年下降了近一半 。 2020年 ， 湖北监利6-8钱重的小龙虾从3月的39元/斤一路下滑至6月的21元/斤 。
"基金有风险 ， 投资需谨慎 。 通过基金投资能够更快进入一个不熟悉的领域 ， 但风险也相对较高 。 "业内人士表示 。
绝味食品在公告中称 ， 投资基金在投资过程中将受到经济环境、行业周期、投资标的经营管理、交易方案等多种因素影响 ， 包括基金未能募集到足够的资金；未能寻求到合适的投资标的以及投资后标的企业不能实现预期效益的风险 。
肖铭喆认为 ， 通过基金投资 ， 可能出现原团队难以管理 ， 早期跨界管理不易等情况 。 财务处理也可能会有商誉等未来可减值项目出现 ， 留下隐患 。 另外 ， 股权投资与原主业的协同性也常常在投资人考虑范围 。 北京商报采访人员 李振兴/文并摄


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