颜小厨的美食|木耳和它真是天生一对，多做给家人吃，简单一炒，比吃肉还营养
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用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
木耳和它真是天生一对 ， 多做给家人吃 ， 简单一炒 ， 比吃肉还营养
想必大家对山药肯定不陌生吧 。 山药是一种营养丰富 ， 味道清爽的食材 ， 非常受人们的欢迎 。 山药的吃法也是是非常多的 ， 不仅可以当作菜品 。 还可以做成山药膏、山药脆、山药饼等小吃 。
我平常最喜欢做的汤就是山药排骨汤了 。 一个星期炖上一两次 ， 营养又开胃 。 可是孩子却开始抗议了 ， 说：“每次都是一样的做法 ， 我都吃腻了能不能换一种” 。
这时我逐渐开始意识到 ， 孩子与成年人不同 。 比起营养他更喜欢的是花样 ， 想要每天吃到不同的菜 。 再尝试过几次后我终于研究出了一种爽口鲜香的山药做法——山药炒木耳 。
山药炒木耳的做法十分简单 ， 只需准备山药、木耳、青椒与胡萝卜 ， 这几种食材搭配一起真的好吃营养又健康 ， 上桌后全家胃口大开 。 饭都比平时多吃了一碗 。 孩子直呼简直比肉还好吃！木耳和它真是天生一对 ， 多做给家人吃 ， 简单一炒 ， 比吃肉还营养 。 下面我将简单又好吃的做法分享给你们 。 大家可以一起试一试噢
【山药炒木耳】
食材：山药两节 ， 红萝卜一根 ， 杭椒5个 ， 干木耳抓一把 ， 蒜头半个 ， 蚝油一勺 ， 红烧酱油一勺 ， 鸡精一勺 ， 盐一勺 ， 淀粉水半碗 ， 食用油适量 。
烹饪方法：
步骤一：干木耳放入大碗中 ， 加入清水没过木耳浸泡20分钟 ， 浸泡的途中换三四次水 ， 浸泡好清洗干净控干水分备用 。
步骤二：红萝卜去皮洗净斜刀切块再切成薄片 ， 杭椒洗净斜刀切成小段 ， 蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末 ， 山药去皮洗净斜刀切成块再切成薄片 ， 放入盆中加入两勺白醋搓揉一遍 ， 再用清水清洗干净 ， 这样山药上的黏液就清洗得很干净了 。
步骤三：锅中倒入清水大火煮开 ， 倒入山药、红萝卜、黑木耳炒焯水三分钟 ， 焯好捞起来过冷水控干水分备用 。
步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热 ， 放入蒜末干煸出香味 。
步骤五：倒入山药、红萝卜、黑木耳、杭椒翻炒一两分钟 ， 炒至杭椒断生 。
步骤六：放入一勺蚝油、一勺红烧酱油、一勺鸡精、一勺食用盐调味 。
步骤七：倒入半碗淀粉水勾芡 ， 翻炒均匀即可关火出锅 。
步骤八：一道清爽美味又开胃的山药炒木耳就做好了 ， 简单好吃又下饭 ， 比肉还好吃 ， 喜欢的 ， 不妨也试试吧 。
小提示：
1、这些都是易熟食材 ， 所以烹饪时间不宜过久 ， 这样可以保存清脆口感 。
2、杭椒有一点点辣 ， 如果不吃辣的 ， 可以换成甜椒也是可以的 。
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