吃货小红|到亳州不可错过的十大美食小吃，没吃过6样以上都不好意思说来过
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亳州是安徽省的地级市 ， 这里不仅风景优美美食也是多不胜数 ， 如果您到亳州一定不要错过这十道美食小吃 ， 没吃过6样以上都不好意思说来过 。
安徽特产—涡阳干扣面 ， 是涡阳的一种独具风味的面食 ， 以煮熟的黄豆芽作铺垫 ， 配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料 ， 煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上 ， 再以油榨辣椒作上料 ， 充分搅拌以后即可 。 干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景 ， 有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说 。
Sa汤是蒙城著名的风味小吃 ， 其味道鲜美 ， 令闻者垂涎 。 传说sa汤的来历与乾隆皇帝还有关系 。
义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食 。 义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐 ， 颜色鲜红 ， 香鲜无比 ， 且味透易嚼 ， 入口即烂 ， 美味极佳 ， 十分畅销 。 义门熏牛肉制作方法很别致 。 卤牛肉师傅一般将冬季的鲜牛肉分割打花、切块、使之薄厚均匀 ， 纹路整齐 。 然后将精盐、茴粉、卤水等均匀撒在肉上 ， 分层次摆入卤缸 。 定期适时翻缸 ， 一日三摔 ， 待肉卤透 ， 呈半干状时 ， 用芦席将缸顶封成圆锥形 ， 内燃硫磺 ， 外用灰浆糊严 ， 圆锥顶尖部留一透气孔 。 硫磺燃尽 ， 再将出缸后的牛肉洗净 ， 配以作料煮熟 ， 然后再用中草药及香料熏制 ， 熏好的牛肉再过清香油炸 ， 冷却后即可切片食用 。
铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村 ， 其粉皮具有千余年的生产历史 ， 相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷 ， 随着历史文沿等 。 铜关粉皮也在不断地提高质量 ， 从寻常百姓家走上高级餐厅 ， 生产能力连年扩大 ， 现正达到年产2000吨的水平 ， 且供不应求 。 铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产 。 其特点是柔软如缎 ， 薄如蝉翠 ， 晶莹剔透 ， 亦食亦菜 。
九龙贡面手工挂面历史悠久 ， 500年的生产历史 ， 早在明朝宣德年间进入御膳房 ， 后来清乾隆帝御封“上用龙须凤尾贡面” ， 此面传统特产 ， 手工精制 ， 条细如丝 ， 粗如韭叶 ， 神奇而中空 ， 堪称一绝 。
亳州独有的清真食品 。 它色泽金黄 ， 外脆里嫩 ， 香气扑鼻 。 该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷 ， 用上好的面粉做皮 ， 陷皮层层相叠 ， 制成直径为35—40厘米 ， 厚3—5厘米的圆形饼 ， 放在特制的圆形平地锅内 ， 用油炕 ， 边炕边转边翻 ， 约30分钟即可 。 该馍入口油而不腻 ， 香酥可口 ， 是小吃中的上品 。
其分为火腿腐乳及火腿醉乳两类 。 前者生产历史在百年以上 ， 色泽红润 ， 滋味咸鲜 ， 略带酸甜 。 色白淡雅 ， 汤清发绿 ， 香味鲜美 ， 酒味醇和 ， 油而不腻 。
展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃 。 利辛展沟烧饼外酥里嫩 ， 香酥可口 ， 味道鲜美 ， 别有风味 ， 受到越来越多的人的喜爱 。 展沟烧饼是利辛县的一道名吃 。 展沟镇是“和圣”柳下惠的故里 ， 因而展沟烧饼也称和圣烧饼 。 展沟烧饼 ， 形状像没完全张开的荷叶 ， 是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料 ， 加上展沟米酒 ， 用特制的燃料烤制而成的 。 其风味独特 ， 表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻 ， 一不小心掉在地上就会摔得粉碎 。 表层、里层、底层三层 ， 各自薄如纸 ， 又相互似连非连 。 外焦脆 ， 内绵软 ， 荤馅的居多 ， 不腻不寡 ， 似油非油 。
江集羊肉汤早已名声在外 ， 在这里只要是羊身上的你都可以吃到 ， 此汤鲜、浓 ， 余香不绝 ， 而且吃后嘴里没有羊肉的腥膻味 ， 同样的吃羊在这里你可以摆满一桌也吃不到重样的 。 我在杭州余杭吃过传统的“掏羊锅”也是用大锅煮过 ， 比较起来 ， 杭州余杭注重原味 ， 口感鲜 。 利辛江集的羊肉味道则重、香、回味悠长不膻等优点 。 节假日时许多外地人专门开车慕名而来 ， 那时你要去吃还得赶早 。 另外此地牛肉汤、牛尾骨也不可多得 。
【吃货小红|到亳州不可错过的十大美食小吃，没吃过6样以上都不好意思说来过】亳州地方独有食品 。 扁豆洗净 ， 放入水内侵泡一小时捞出 ， 加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状 ， 堆在篦子上蒸熟即可 ， 形状呈圆形 ， 可大可小 ， 可厚可薄 。 入口清香松软微甜 ， 十分的好吃 。
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