烹饪|叫花鸡家常做法，不用泥巴也能鲜香软烂入味好吃，我家每周做一次
鸡肉的烹饪方法比较多 ， 对于喜欢吃鸡肉的朋友来说 ， 便会多学习几种不同烹饪方法 ， 更加充分享受美味 ， 在鸡肉的众多做法中 ， 叫花鸡可以说是最为经典的一种 ， 我自从学会了叫花鸡的家常做法后 ， 每周必会做一次 ， 家人一口一口吃得特别香 ， 而且我做叫花鸡不用泥巴 ， 家中现有的食材便可轻松搞定 ， 做好的叫花鸡鲜香软烂入味好吃 ， 叫花鸡的这个做法简单好学易上手 ， 非常轻松便能做得出 ， 下面我便将叫花鸡的做法详细分享给大家 ， 学会鸡肉的多样烹饪 ， 想怎么吃都可以 ， 接下来我们一起学习做法 。
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叫花鸡的做法：
备用食材：
柴公鸡1只 ， 大葱1根 ， 大蒜1头 ， 生姜1块 ， 生抽1勺 ， 洋葱半个 ， 料酒1勺 ， 老抽1勺 ， 莲藕1节 ， 香菇10个 ， 面团1份；
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制作过程：
第一步 ， 所有的食材都准备到位 ， 洋葱半个剥去外层的干皮 ， 然后将其切成丝 ， 大葱半根摘洗干净后切成丝 ， 生姜切成片 ， 大蒜薄皮就可以；
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第二步 ， 干香菇需要事先将其泡发 ， 去掉根蒂 ， 挤干其中的水分 ， 将香菇切成大块 ， 莲藕一节去皮后将其切成片 ， 将葱姜蒜等全部放入一个容器中；
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第三步 ， 加上生抽、料酒、老抽等 ， 将其搅拌均匀 ， 同时再放入莲藕片和香菇 ， 事先处理好的鸡放入在调料碗中 ， 记得在鸡肚子中也需要放入调味料 ， 用手揉搓按摩一会；
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第四步 ， 处理好的鸡装入一个保鲜袋中 ， 放入冰箱冷藏4个小时 ， 这个过程中将荷叶下入开水锅中煮一会捞出控水 ， 用事先和好的饺子面擀成厚度为0.5厘米的面片；
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第五步 ， 腌制好的鸡取出来 ， 将其包在荷叶中 ， 用棉线捆扎起来 ， 包一层锡纸 ， 最后再用擀好的面饼包裹好 ， 放入烤箱200度烘烤2个小时即可 。
小编总结：
叫花鸡是江苏的传统特色美食 ， 因为制作过程比较特殊 ， 最后烹饪好的鸡肉软烂鲜香 ， 既有荷叶的清香味道 ， 又不失鸡肉本身的鲜香 ， 难怪会有不少人喜欢吃叫花鸡 ， 对于想吃叫花鸡但却没有泥巴的朋友来说 ， 非常建议可以选择这个方法做 ， 面皮一裹即可 ， 鸡肉的口感便能特别丰富美味 ， 这样做好的叫花鸡家人当然也会非常喜欢 ， 自从我学会了做法 ， 我家每周便会做一次 ， 家人吃的特别过瘾 。
烹饪小技巧：
【烹饪|叫花鸡家常做法，不用泥巴也能鲜香软烂入味好吃，我家每周做一次】1、做叫花鸡想要入味 ， 调味料便不能少 ， 葱姜蒜等既能帮助去除其中的异味 ， 而且还能起到增香的效果 ， 不建议少放 ， 另外香菇和莲藕等可以根据个人的喜好准备；
2、注意鸡身上以及肚子中都需要涂抹调味料 ， 会使得鸡肉的味道更加浓郁 ， 多用手按摩一会 ， 让调味料可以更加充分融入在其中 ， 另外冷藏的时间也不要少 ， 否则鸡肉的味道不会很好；
3、用平常做饺子的面就可以 ， 注意面皮擀得别太薄了 ， 注意要薄厚均匀 ， 而且包鸡的时候别太紧了 ， 否则鸡熟了会膨胀起来 ， 面皮便容易被烤破 。
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