吃货|夏季这么喝酸奶，营养又健康
酸奶是以生鲜牛奶为原料、经过益生菌发酵而成的乳制品 ， 它含有丰富的营养以及多种健康功效 。 在夏季的时候 ， 喝上一杯酸奶 ， 可以缓解夏日的燥热 。 那么夏季喝酸奶 ， 对身体有什么好处呢？
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01-酸奶可提高人体的免疫力
酸奶中含有多种优质蛋白 ， 如酪蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白等 。 酪蛋白能增加钙的溶解度和吸收 ， 乳清蛋白能增加饱腹感从而控制体重 ， 乳铁蛋白具有抗氧化、调节免疫系统及广谱抗菌的功能 。 另外酸奶中益生菌可通过影响粘膜屏障机制和免疫系统的功能发育 ， 提高免疫能力 。
02-有益肠道健康
酸奶中常见的活性益生菌有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等 ， 这些有益菌能耐酸、能代谢蛋白和碳水化合物并产生抑菌物质 ， 因此能以较高的活菌数到达人体肠道 ， 改善肠道菌群平衡 ， 呵护肠道健康 。 （来源：乳业资讯网）
【吃货|夏季这么喝酸奶，营养又健康】需要注意的是益生菌还要“活”的才行 ， 只有活性强的益生菌才能活着到达肠道 ， 发挥呵护肠道健康的作用 。
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03-促进营养吸收
酸奶中的益生菌还能帮助人体进行营养物质（包括糖类、蛋白质、脂质）的代谢 ， 促进矿物质、维生素的吸收 ， 从而提高人体对食物中营养物质的吸收 。 （来源：中国奶业协会）
酸奶除了好喝 ， 营养价值也很高 。 能补钙、强体质 ， 关键还能呵护肠道健康 。 但不是每一种酸奶都含有活性益生菌 。 活性益生菌很“娇嫩” ， 只有在低温冷藏环境下 ， 才能继续保持其活性 。 所以购买活菌酸奶 ， 要选择超市冷柜里销售的 。
《中国居民膳食指南》建议 ， 成人每天应该摄入300克奶（约一次性纸杯一杯半）或相当量的乳制品 ， 这样有助于膳食结构平衡 ， 并能补钙 。 所以 ， 坚持每天一杯酸奶 ， 对健康就有好处 。 （来源：生命时报）
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