烹饪|几款吊炉烧烤的腌制制作配方，配料精准，值得收藏
吊炉鸡脖 ， 鸡中翅(1斤量)
五香粉1克 ， 味香素1.2克 ， 4A香料1克 ， 鲜香粉2克 ， 鸡粉2克 ， 蚝油3克 ， 一品鲜5克 。 鸡脖少放五香粉另加1克肉香粉 ， (另加鸡中翅注射4A味香素 ， 大有鸡粉各0.5克 ， 用60克清水稀释注射) 。
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吊炉鸡头(1斤量)
透骨香1克 ， 鲜香粉2克 ， 4A1克 ， 麻辣鲜1克 ， 鸡粉3克 ， 蚝油25克 ， 一品鲜15克 ， 另外加带皮大蒜一粒(放入喉咙里) 。
吊炉全翅、鸡爪(1斤量)
鲜香粉2克 ， 味溢匙味特鲜（某宝有售）1克 ， 3A1.5克 ， 味香素2克 ， 蚝油15克 ， 一品鲜20克 ， 鸡粉3克 。 全翅注射:50克温水先将(2克精盐稀释后水中加入4A1克 ， 鲜香粉0.5克 ， 鸡粉1克 ， 味香素1克)(鸡爪注射不放盐）
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吊炉五花肉(1斤量)
3A粉1.5克 ， 鲜香粉1.5克 ， 鸡粉2克 ， 味香素1.5克 ， 蚝油20克 ， 一品鲜10克 ， (另注意肉片厚度不能超过1.2厘米 ， 可加长) 。 铁板海鲜(大虾 ， 蚬子 ， 蛏子)1份1斤海鲜粉2克 ， 鸡粉1克 ， 白糖3克 ， 味圆2克味极鲜2克 ， 一品鲜2克 ， 蚝油2克 ， 味溢匙味特鲜（某宝有售）1克 ， 泰椒3克 ， 蒜末3克 ， 鲍汁2克 ， 清水150克 。 将所有料稀释:另加蒜茸和粉丝 。
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【烹饪|几款吊炉烧烤的腌制制作配方，配料精准，值得收藏】吊炉兔子(4斤）
毛葱200克 ， 味香素4克 ， 大友鸡粉5克 ， 鲜香粉3克 ， 肉香王5克 ， 蚝油20克 ， 一品鲜8克 。 注射:先用60克开水将1克盐化开 ， 味香素2克 ， 鸡粉1克 ， 肉香王1克 。 注射到4腿 。 (后背部位)
吊炉护心肢(1斤)
白圆葱15克 ， 姜丝5克 ， 3A香料2克 ， 鸡粉2克 ， 味溢匙猪肉精粉（某宝有售）2克 ， 蚝油10克 ， 一品鲜10克 。
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最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的 ， 基本上都得用食品添加剂 ， 1是为了调味 ， 让你的食品更好吃 ， 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂 ， 比如说味精 ， 味极鲜酱油等都是添加剂 ， 2也是为了节约成本 ， 有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣 ， 所以这时候就需要添加剂 ， 好用又省钱 。
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