美食|超级文和友去广州了，连米其林都看不上的老广们买账吗？( 二 )
玻璃折射出的城市灯光，与墙内人潮涌动的市井气息交织在一起，更增添了魔幻感。
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延续长沙超级文和友的规模，广州超级文和友也豪气包下3层独栋。
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摄影来自微博网友Maxine如陽光
区别于长沙，超级文和友来到广州，入乡随俗。
按照上世纪80年代的老广州市井生活，打造了一个极具老广记忆的旧日空间，用极致的场景体验与情感渲染，从视觉冲击上唤起老广人的回忆。
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走到门口，才发现玻璃外墙只是店铺的一个侧面，真正的正面，是南方八九十年代的复古红砖楼。
走进去，一侧楼房横竖高低林立着红绿招牌，像是闯进了八九十年代的广州小吃街。
一走进店内就是一条本地美食街，大小档口都是本地人都熟悉的老广州小吃。
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一开档就排长龙的芳村著名当地小吃阿婆牛杂第一次走出芳村，在这里开了第二家铺子。
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广东人从小吃到大的五羊牌雪糕、八珍煎饺、风筒辉烧烤、盲公丸也能在这里吃到。
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马赛克风格墙面，岭南花窗，茶楼档口……店里随处可见老广州的设计元素和细节。
犀利标语、复古单车、墙上的小广告...真的有种穿越感，赶紧拿出手机多拍几张复古大片。
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顺着八珍煎饺旁的花砖铁栏楼梯往上走，就能通往2、3楼，仿佛在包租婆的出租屋走廊穿梭。
2楼整个区域被设计成了80年代的居民楼，窗台、电线、晾晒的衣服都很逼真还原。
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据店员，试营业阶段仅开放一层，2、3层在7月11日正式开业后会一同开放。
1层主要是本土美食档口，2、3楼则加入了各种体验和服务业态，例如美容美发、文具店、纹身等，带动人群向高区流动，当然也少不了文和友的看家餐饮，炸臭豆腐。
整家店大致能容纳100桌，一楼的位置都在室外，就像坐在街边大排档的即视感，有点热，但超有氛围。
03
除了小龙虾
还有老广美食坐镇
除了卖小龙虾、老长沙臭豆腐等长沙美食，超级文和友还聚集了旧时广州“东山”、“西关”的传统广式美食。
到文和友，肯定不能错过小龙虾，为了迎合广州食客的口味，增加了完全不辣的蒜香口味。懒得剥壳的，还可以点虾尾，经过处理之后吃起来很方便。
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老长沙臭豆腐也是来文和友必点啦，臭味不是特别明显，但吃起来酸笋和豆香味突出，内里没有想象中嫩，但总体来说没有翻车。
阿婆牛杂首次走出芳村，在这里开了一个小档口。听说阿婆本人偶尔还会亲自过来坐镇，前去打卡时可以特别留意一下。
来自佛山的盲公丸，来自广州的炒螺明都吸引了不少食客排队。
“盲公丸出炉啦！”档口的小哥还会用正宗的当地粤语喊出口号，伴着食肆熙熙攘攘的交谈嬉笑声，市井的感觉一下就来了。
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广东人，当然少不了柠檬茶，排队等候的人，坐在里面的食客，都等着一杯柠檬水／茶“回一下魂”。尤其是在吃超辣小龙虾时，一杯爽口清新的柠檬茶简直就是救命之水。
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我观察了一下，仅仅5分钟的时间，门口卖柠檬茶、柠檬水的档口已经卖出了至少20杯。
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如果不吃小龙虾等需要坐下点的菜品，你可以不用排队，直接走进去逛一逛门口的“美食街”。
纯参观拍照打卡也完全OK，我去的时候就看到不少小哥哥小姐姐在各个网红打卡点摆pose，有的还特意安排了复古朋克的穿搭，一看就是出大片的节奏。
04
首次外地复制模式
真的能满足口味”刁钻“的老广吗？
其实，超级文和友广州店刚有些风声的时候，就已经引发了大范围的讨论。
作为长沙最红的文化名片之一，超级文和友首次离开湖南，来到饮食文化深厚的广州，为老广打造了一座记忆之城。
此番用心，也换来了未开先火、排队爆满的回应。
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图片来自微博网友angela_fify
从目前营业的情况可以看到，超级文和友在空间设计上努力地贴合在地文化。
在内部档口选择上，集聚超过20家本地美食，也一定程度上抓住了老广的味蕾记忆。
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