露的美食|教把鸦片鱼头做的既好看又好吃鸦片鱼头

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鸦片鱼头，听名字就知道是海产品，海产品的特性一个字——鲜
鸦片鱼，肉质细嫩，鱼骨鲜。在这里，鸦片鱼被聪明的宁波摊贩分成三种方式售卖，鸦片头23元一斤，鸦片鱼骨9元一斤，鸦片身，很奇怪的是我从来没看到卖鱼身的。不知道是不是我眼拙没认出来。
鱼中的 DHA可以促进大脑发育，脂肪含量低，无论吃多少都不会胖。对家有小胖子来说，可以缓解一下爱吃肉的危机

怎样把鸦片鱼头做的好看？

对于深海鸦片鱼来说，环境清爽，肉质细嫩，什么辣椒，鱼鼓，大蒜，醋，包括酱油……对它都是累赘。简单粗暴的做法就是清蒸鸦片鱼头，简简单单的腌制，简简单单的蒸，除了放盐和生姜。它所有的鲜都会在你口中绽放。
【露的美食|教把鸦片鱼头做的既好看又好吃】跟着我的节奏做鱼吧！！！

————清蒸鸦片鱼头做法————
【备料】鸦片头500g左右，生姜10g切丝，盐适量，料酒
【腌制】鸦片头清洗干净，鱼头对半分开，鳃用剪刀剪掉，盐适量，腌制一小时
【辅助】高压锅
【开始制作】