吃喝玩乐家|网红同款赛螃蟹，只需要鸡蛋就能轻松制作
螃蟹由于天然的鲜味 ， 是很多食客心目中理想的食材 。 然而也正是由于这一点 ， 上好的螃蟹价格总是居高不下 ， 想实现“螃蟹”自由也是一件难事 。 这里给大家推荐一款味道足以和螃蟹媲美 ， 并且做法也不算困难的美食：赛螃蟹 。 
文章图片
（图源网络）
制作赛螃蟹其实原料很简单 ， 就是简单的鸡蛋 ， 还有黄酒、生姜、大蒜、米醋、咸鸭蛋黄等调料 。 首先拿5个鸡蛋 ， 打开后进行蛋黄、蛋清分离 。 要注意这个步骤不能让蛋清中留有一丝蛋黄 ， 也要避免蛋黄中留有蛋清 。 这样分开后的蛋黄、蛋清在随后的制作过程中 ， 才能展现如同蟹肉一般的品质 。
随后将分离好的蛋黄、蛋清搅拌均匀 ， 可以在搅拌的时候适当放入一点食用盐调入底味 。 再剥几瓣大蒜 ， 剁成蒜末；将生姜去皮后剁成姜末 ， 这两种辅料放入碗中 ， 然后加入一定的黄酒、米醋 ， 搅拌均匀 。
热锅后加油 ， 放入鸡蛋清 ， 待稍微成型后用筷子翻拌 ， 再倒入调料 ， 这样炒出来的鸡蛋清有蟹肉的质感 ， 味道上也很相似 。 再取一枚熟的咸鸭蛋 ， 取出鸭蛋黄；或者直接购买鸭蛋黄 ， 在热锅里放入少量食用油 ， 再将鸭蛋黄放入锅里炒碎、炒出油 ， 然后再把鸡蛋黄倒入锅里一起炒 。 可以在倒入锅里之前搅拌一番 ， 这样炒出来的鸡蛋黄更嫩、质地更均匀、更好吃 ， 并拥有蟹黄的质感和香味 。 
文章图片
（图源网络）
把鸡蛋黄放在炒好的鸡蛋清上 ， 一款色香味俱全 ， 形似蟹肉、蟹黄 ， 味道也很相近的赛螃蟹就做好了 。 不但可以作为日常美食 ， 也可以作为逢年过节的拿手菜展示给家人 。 这么一盘网红同款赛螃蟹 ， 你学会了吗？#赛螃蟹#蛋黄#螃蟹收藏
（图源网络）
【吃喝玩乐家|网红同款赛螃蟹，只需要鸡蛋就能轻松制作】把鸡蛋黄放在炒好的鸡蛋清上 ， 一款色香味俱全 ， 形似蟹肉、蟹黄 ， 味道也很相近的赛螃蟹就做好了 。 不但可以作为日常美食 ， 也可以作为逢年过节的拿手菜展示给家人 。 这么一盘网红同款赛螃蟹 ， 你学会了吗？
推荐阅读
- IT|国产全新高尔夫将亮相北京车展：911同款电子档把
- 快转给老婆、女朋友看！卖“香奈儿”“普拉达”的网红店被查，案值逾5亿元……
- 上海|上海：制假团伙包装网红带货 制售假冒名牌商品
- 新资讯|从网红到演员，这6位很成功，有的已经跻身一线！
- 直播间|吴昕做客李佳琦直播间花絮，失去了网红滤镜，这生图我没看错吧？
- 网红奇歪歪三角粑 让80后重庆人 念念不忘 童年味道|网红奇歪歪三角粑：让80后重庆人念念不忘的童年味道！
- 电子商务|沃尔玛为何要竞购TikTok？看抖音网红带货效果不错
- 绿水青山|高质量发展看淄博之文旅篇丨绿水青山如画卷 小山村变新网红
- 我从远古走来 万人网红 直播带货 民族文化|万人网红直播带货 大力弘扬民族文化
- 人物|洛杉矶检察官指控TikTok网红创作者举办大型派对