小诺美食|蒸馒头时，只加酵母就大错特错了，加点“它”，馒头又香又暄软
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民以食为天 ， 如果身为一枚资深吃货 ， 会吃 ， 还更会做好吃的美食 ， 那便是最完美不过的 。 大到山珍海味里的鲍参翅肚 ， 小到最简单馒头 。 每一道菜肴都有它独特的味道 ， 但是如何让它做的更加美味 ， 让人吃个\"翻寻味\"呢？其实都是有各种不一样的小窍门和方法的 ， 说到做菜的小秘籍和方法 ， 相信各位\"大厨\"们 ， 都有各种不一样的秘诀和方法吧！
最简单、\"朴素\"的馒头 ， 其实也可以成为一道菜肴 ， 大概很多人都以为 ， 馒头简单又清淡无味 ， 和美食一点都不沾边 ， 甚至只是穷的时候下不起馆子 ， 勉强用来填饱肚子的 ， 但其实和米饭一样 ， 你再怎么嫌弃它无味 ， 也是我们日常三餐中的必备食物 ， 填饱肚子是可以的 ， 但是能不能把它做出一道美味佳肴呢？能让人看到它上桌子时 ， 不再是\"嫌弃\" ， 而是喜爱呢？
当然 ， 也有人做到了 ， 把它做成了一道菜 ， 而且还大受欢迎！在广东的婚宴上 ， 吃完油腻腻的肉菜 ， 鸡鸭鱼肉 ， 此时上来一道\"馒头\" ， 有金白两色 ， 金色的是油炸过的 ， 沾上炼奶 ， 又香 ， 又酥脆 ， 而白馒头只是简单的蒸馒头 ， 但是也是非常香甜可口的 ， 基本一上这个简单的菜 ， 才几分钟 ， 就清盘结束 ， 是太饿了吗？不！是真的好吃！而且此时正好可以解\"腻\"！
相信很多人都只知道 ， 做馒头是很简单的 ， 简单到材料只是面粉加酵母 ， 结果经常做出来的味道并不能让人喜欢 ， 反而会吃着有点发酸 ， 这是怎么回事呢？看着外面买的馒头 ， 材料是一样的 ， 但是人家做出来的却是又香又软 ， 怎么自己的就做出来差那么多呢？那是因为 ， 我们还少了一个\"秘密材料\" ， 那就是 ， 在和面时 ， 加入一些适量的白醋溶液 ， 什么是白醋溶液？又是怎么调出来的呢？
一、如何更好发面
首先 ， 温水里 ， 滴入少许白醋、食用面碱以及适量的酵母粉 ， 搅拌 ， 就成了秘密武器：白醋溶液 。 白醋溶液调好后 ， 再加入到把面粉里面 ， 搅成软面絮 ， 再揉成光滑的面团 ， 这样就大功告成啦！
所以 ， 做馒头的时候 ， 别只会加白糖以及酵母啦！加一些适量的白醋溶液 ， 只需几分钟就可以发好面了 ， 加白醋 ， 有利于促进发酵的作用 ， 另外 ， 也可以加用啤酒来代替 ， 促进发酵的速度 ， 然后把面团放在温暖的环境中等待它\"长大\" 。
二、蒸馒头
用这个小诀窍做出来的馒头 ， 有没有\"惊喜\"到你呢？松软而且不容易塌 ， 比面包还要好吃很多呢!当然 ， 除了加\"特殊\"材料 ， 过程也是很重要的哦！也是必不可少的一个步骤！把做好的馒头放进锅里 ， 但是呢 ， 先不要急着开火蒸 ， 把锅盖盖上 ， 等待20分钟 ， 让它二次醒发 ， 然后在开大火烧开水后转中火蒸20分钟 ， 时间到了要关火了 ， 也不要急着去揭开锅盖 ， 等候3分钟 ， 新鲜美味的馒头就可以出炉开吃了!而且皮一点都不会塌陷哦！
其实要做好一份美食是真的很简单 ， 加下小技巧就可以了 ， 加快发面速度 ， 主要是加了白醋 ， 也可以和前面说的 ， 拿啤酒来替换 ， 哪个好 ， 各位吃货们都可以尝试一下 。 让它香 ， 主要是加了少许的面碱 ， 但是 ， 千万不要加太多哦！加多了也是会发黄的 。
【小诺美食|蒸馒头时，只加酵母就大错特错了，加点“它”，馒头又香又暄软】新学的这个小秘籍 ， 有没有拿小本本记录下来呢？简单易学 ， 快点让家里人也尝尝你的高超厨艺吧！而且 ， 美味的家宴菜肴会让家庭的幸福感更加满满哦！每天一个小技巧 ， 在家做遍美食 ， 吃遍美食 ， 让你足不出户 ， 就可以享受到各种美味 ， 想想就很激动了！你 ， 心动了吗？
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