思思夜话|都说外国的鹅肝贵，那为啥不用中国鹅肝代替呢？看完才醒悟过来！
文章图片
文章图片
法餐里面 ， 最受欢迎的就是鹅肝了 ， 鹅肝本就是古埃及人开始食用的 ， 接着传向了法国、意大利等地 ， 所以鹅肝一直以来都是法国菜中的重要代表之一 ， 因此它非常受法国当地人的喜爱 ， 而且鹅肝在法国菜系中的地位也不是一般的高 ， 想必真正吃过它的人都知道 ， 鹅肝的价钱也很昂贵吧 。
相信有不少人都会很好奇 ， 为啥法国的鹅肝会如此昂贵吧 ， 听说这个和法国国王路易斯十六有莫大的联系 ， 传言路易斯十六将其爱吃鹅肝 ， 于是他便将这道美食分享给了他身边的大臣们食用 ， 后来整个欧洲都传开了 ， 最后便带动了鹅养殖在法国的发展 ， 自然鹅肝就成了高档的食品 。
【思思夜话|都说外国的鹅肝贵，那为啥不用中国鹅肝代替呢？看完才醒悟过来！】鹅肝的营养还是蛮高的 ， 其主要含有大量的不饱和脂肪酸 ， 是容易就被人体所吸收掉的 ， 而且吃完还不会堆积脂肪呢 。 鹅肝的味道很是细腻 ， 入口很软绵 ， 吃完有回甘 ， 几乎品不出什么腥味 ， 当然 ， 这得多亏厨师的烹饪方法 ， 厨艺好的 ， 做出来的鹅肝也就是美味的 。 虽然鹅肝在法国早就走向了平民化 ， 但其价格却依旧很高 ， 因为在他们眼中 ， 吃鹅肝代表着一种身份的象征 ， 降价是不太可能的 。
那么很多人就会有这么个疑问了 ， 竟然法国鹅肝那么贵 ， 干脆用我们中国的鹅肝来替代好了 ， 反正便宜 ， 但这种渠道是行不通的 ， 因为在品种上有很大的差异 。 法国鹅肝采用的可是著名西南灰鹅 ， 它是世界上著名的一种鹅的品种 ， 除去品种不说 ， 他们还对取用鹅肝的鹅还有一定要求 ， 必须体型足够大才行 ， 而那些太小且有一点破损的鹅 ， 最后就会被低价售卖 ， 只有好鹅才配上餐桌 。
另外 ， 法国对鹅的饲养方式与我国有着很大的差别 ， 法国当地人养鹅是为了鹅肝的质量要求 ， 所以他们会采用填充密闭进行喂养 ， 这是种很残忍的养殖方式 ， 就是不管鹅饿不饿 ， 都是硬将食物插进它的食管里；而在我国的养鹅方式都是放养的 ， 鹅比较自由 ， 根本不会考虑到它的肝好不好 ， 所以我国的鹅肝质地比较硬 ， 不像法国鹅肝那样软嫩 ， 所以说法国鹅肝真不是普通鹅肝能替代得了的 。
推荐阅读
- 消息资讯|郑爽又双叒叕开播，都说了点啥？
- 安阳|安阳：旅游有看头 游客能回头
- 好好|「EXO」「新闻」200828《认哥》金钟仁“上次节目播出后大家都说‘内裤好好地观看了’”
- 综艺节目|都说迪丽热巴很有综艺感，可是她背后的付出有谁看到？
- 广昌|郭广昌谈复星全球化：都说我们失败了 其实我们有很多成功
- | 总裁用了都说好的华为手机 国美直播再现全网最优价
- 其他|警察+（ ），每一个组合都是一曲《人间》
- 36万人都在搜！今天这个礼物太火爆！收到的人都说：好气
- 最新消息|TikTok正式起诉美国政府 起诉书里都说了些什么？
- 社保大讲堂|好多打工族，都说自己的工资有八九千甚至过万，真的有这么高吗？