广东IT男辞职世界500强回乡，孵化荔枝IP让价格翻了十几倍( 二 )

创业踩坑三年亏几十万
一开始，虽然通过荔枝差价可以赚钱，但吴添乐发现， “钱能赚，名声却不可控” 。虽然收购荔枝的商贩不难找，但荔枝好坏的评价全都取决于市场买家。荔枝一旦离了树，送到商贩手里，怎么处理、怎么售卖、被如何评价，荔农对自己的产品没有任何话语权。吴添乐当然希望自己家的荔枝能有“好的归宿” 。
他了解到，在欧美国家有一种叫CSA（社区支持农业）的农业经营模式，即农场可以和消费者形成稳定的供求关系，长期提供绿色健康的农作物。
吴添乐似乎找到了办法，他大胆引进这种模式，建立了CSA农场，期待一个创新、直接、健康的新型农业管理模式，并为此投资了几十万的积蓄。
不料， CSA模式引进后水土不服。 “农户自己去对接消费者的过程中，不稳定的因素太多了” ，吴添乐觉得， “中国人虽然愿意尝试新鲜事物，但往往只是一时新奇，难以维持” 。
加上吴添乐本身对农业行业也了解不深，这个农业管理模式也十分重投资， CSA农场维持了三年时间就倒下了，吴添乐也亏了几十万。

文章图片

吴添乐在镇隆的荔枝园看风景，他说没有不可克服的困难， “是山是水都要过”

“做农业哪有没亏过的？这再正常不过了” ，就像当初在日企公司研究片假文字一般，在压力之下，吴添乐反而被激发出了更多坚持下去的动力。摸爬滚打中，他也更加了解农业这一行，更加能脚踏实地地去实现回家之初的抱负。
孵化IP帮荔农卖出十几倍价格
上世纪八十年代，吴添乐的父母挑着荔枝在国道边卖，而后，在政府便民措施的引导下，更多中间商被吸引到镇隆采购荔枝。吴添乐返乡后，他把网络思维和技术带回家乡，应用于荔枝的销售。
如果说上世纪八十年代，果农承担的任务是开荒；上世纪九十年代，果农的任务是销售，那么现在，吴添乐说他要做的是展现品牌价值， “树立镇隆荔枝的IP ，甚至整个广东地区的IP” 。

文章图片

吴添乐团队在晒荔枝干
2016年开始，吴添乐为镇隆打造了“东坡荔”IP 。 “东坡荔”的名字源于苏东坡的诗《食荔枝》：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” 。吴添乐笑着说， “惠州的荔枝都被苏东坡点赞了，吃货们当然感兴趣” 。因为哪怕没听说过惠州和惠州荔枝的人，也听过对美食深有研究的苏东坡。
在2019年，吴添乐为东坡荔注册了品牌，开始做宣传。成效也有目共睹， 2020年相比较于2018年而言，虽然都是丰产年， 2018年东坡荔枝只能卖到1.2元一斤的价格，而今年则可达到15.6元一斤。
工业化种植不断修bug

身为前产品质检员，吴添乐对“规范”深有体会， “自己好像在用工业化的思维在做农业。 ”
他把不同大小和品质的荔枝分开售卖，同时也规范了镇隆地区的种植标准、采摘标准、运输标准，使荔枝种植变成了工业流水线般的规范产业。品质更好的荔枝被冠以东坡荔的品牌，市场接受度较之以往获得了极大认可，而对于卖相不好的荔枝，吴添乐进一步挖掘其价值，做出各类像荔枝干、荔枝酒、荔枝茶、荔枝糕点的深加工产品。每一颗荔枝物尽其用的同时，也延续了荔枝的售卖周期，使得以往只能卖一个月的荔枝，现在全年皆可销售。

文章图片

荔枝的分级，由果农凭经验挑选出来
吴添乐说，未雨绸缪是他觉得最重要的能力。东坡荔只是个品牌，并非品种上的代表，为了让这个牌子打得更响亮，不断创新、不断进步，才能一直在市场上占据一席之位。所以，在把控原有品种荔枝质量的同时，吴添乐的团队也在不断地尝试研发新品，像是在不断修复bug的过程。
比如对嫁接的研究。嫁接，通俗讲，就是把其他地区生长良好的荔枝树干嫁接到现有的惠州荔枝树上，待荔枝结果，看成品好坏。
对于个体的果农而言，技术创新需要承担巨大的风险。这个过程需要一整年的等待和投入，不确定性也很大。即使嫁接了其他长势良好的品种，结出来的荔枝果也有可能出现质量变差、口感变糟的情况，甚至一整年颗粒无收。
对于吴添乐团队来说，这个开发过程尝试的风险也不低。团队的张大哥主要负责嫁接实验，以团队的力量去培育新品种。这样一来，集体承担了失败的亏损，另一方面信息得以共享，可以更快速得出结论，也避免其他人再去重复实验。