小通美食|早餐有它真省事，这么做最简单，擀一擀，切一切就得，老少都爱吃
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早餐有它真省事 ， 这么做最简单 ， 擀一擀 ， 切一切就得 ， 老少都爱吃！
早餐吃什么 ， 如果最方便快捷的当属有现成的面包蛋糕等食品了 。 有了这些 ， 再搭配上牛奶 ， 鸡蛋就可以了 ， 虽然不好天天吃 ， 但是应急还是非常合适的 。
面包等当然还是自己做的最好了 。 自从接触了烘焙 ， 从来不外面去买面包蛋糕等 ， 先不说卫生问题 ， 想想那些数不过来的添加剂也不想买了 。
现在是夏季 ， 很多喜欢烘焙的小伙伴不愿意动手 ， 因为觉得做面包还得需要整形这一些列的操作 ， 太热了 。 但是 ， 正因为是夏季咱们更要自己做才好 ， 能保证食品卫生 。 再有 ， 并不是左面就要揉、就要造型 ， 不用整形做面包也是很简单的 ， 而且效果也非常好 。
做过面包的小伙伴都知道 ， 最好的面包组织需要经过二次发酵面团 ， 中间还有排气整形的操作 ， 面团只有揉到位了 ， 才能出现拉丝、蓬松等等比较好的状态 。 尤其是做吐司面包 ， 和面都要要求达到手套膜的状态 ， 还能擀压等等 ， 是有点麻烦 。
现在天热 ， 想吃自己做的面包等 ， 但是又不愿意费时间多用力 ， 所以我就尝试了一下懒人的办法 ， 就把面团简单处理一下放入吐司模具进行烘烤 ， 成品喜人 ， 不仅仅涨发得好 ， 吃起来口感也一点都不差 。
经过我几次的实践 ， 现在完全已经依赖这个做法了 ， 除了中间发酵的时间需要等待之外 ， 全程操作时间不到5分钟 。 在发酵的空档里 ， 还可以做别的事 ， 一点不耽误时间 。 做好的面包无论是手撕着吃 ， 还是切片片做三文治吃都是极好的 。
现在我就来分享一下我的这个面包的做法 ， 不只是手法 ， 还有做面包的方子都是值得借鉴的 。 好吃的面包操作过程是一方面 ， 方子也是很重要的 ， 我今天分享的这个方子适合做任何形状的面包 ， 更适合任何品牌的面包粉 ， 面粉和液体的比例恰到好处 ， 喜欢做面包的一定要收藏留用 。
材料：高筋面粉250克 ， 全蛋液60克 ， 牛奶105克 ， 玉米油25克 ， 糖30克 ， 盐2克 ， 酵母3克 ， 黑芝麻适量 。
做法：
1、天气热 ， 最简单省事的方法就是用机器和面了 ， 我用面包机来和面发面 ， 除了黑芝麻之外 ， 所有的材料都放入面包机 ， 先放液体材料 ， 后放固体的材料 ， 启动面包机的发面程序 ， 90分钟后面团发酵完成 。 就是和面半小时后发酵1小时 ， 其实现在的温度 ， 在发酵40分钟的时候就可以取出用了 。
2、发酵好的面团取出来 ， 直接就用擀面杖擀 ， 在擀的过程中也就给面团排气了 ， 把面团擀成一厘米厚的大片状 。
【小通美食|早餐有它真省事，这么做最简单，擀一擀，切一切就得，老少都爱吃】3、用刀随意切成条 ， 大约和厚度一样的宽就可以 ， 就是成了一个四楞的面条状 ， 没有手法 ， 随便切 ， 就是不标准也行 。
4、取一个吐司盒 ， 我用的是不粘的 ， 随便把切好的面块扔进吐司盒里 ， 就大致铺上就行 ， 不要堆积成小山状 ， 铺展开来的样子就行 ， 盖好 ， 饧发两倍大 。
5、发酵好的面团刷上一层全蛋液 ， 撒上黑芝麻 。
6、烤箱预热170度 ， 烤盘放中下层 ， 上下火烘烤30分钟 ， 注意观色 ， 看到上色了就加盖锡纸 。
这个方法是不是很简单 ， 成品极好 ， 比手揉造型的更松软 ， 更好吃 。
我今天做的不是平顶的 ， 就是土司盒没有加盖子 ， 所以我刷了蛋液（全蛋液的用量没有在配方之内 ， 自己另外备好） ， 撒了黑芝麻 。 如果做平顶的 ， 就不用刷蛋液了 ， 直接盖上吐司和的盖子就行 ， 烘烤的时间延长10分钟 ， 这样就成了方形的吐司 。
自己动手做美食就是很随心 ， 咱们追求的是健康、卫生和滋味 ， 小伙伴今天的这个手法学会了吗？很简单有木有 ， 一次做两个 ， 几天都不用早起了 。
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