五花肉|香到盘舔光快手晚餐第一名！平底锅2步搞定
分享一个好消息：菜菜搬新办公室啦~
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感谢大家的一路支持 ， 菜菜和小伙伴们 ， 一直在不断成长 。
这两年我们不断尝试 ， 不断进步 ， 让菜菜美食日记的团队变得越来越强大 。
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为了能让小伙伴们有更舒适的办公环境 ， 做更多新尝试 ， 即使今年大环境不是那么好 ， 菜菜还是咬咬牙 ， 租了一间更大、更亮堂、功能更全的办公室 。
乔迁的日子 ， 前台小姐姐还煞有其事地搞了个剪彩仪式 。
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仪式完后 ， 把大空间和自助餐留给小伙伴们自由享用 。
拉着几位团队初创时期就和我一路走来的小伙伴 ， 溜回厨房大本营 ， 多做一道五花肉 ， 给大家加个餐 。
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五花肉和排骨一样 ， 珍惜、珍贵 ， 每一次做它的机会都不能被浪费！
这道玫瑰腐乳蒜香五花肉 ， 是我近期的得意之作 ， 光听名字就馋人 ， 尝一口绝对可以让你直呼人间值得！
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味道的小心机 ， 在于特调中西合璧的腌料酱汁：
左手是让一切肉肉都好吃的迷人玫瑰腐乳 ， 右手是常见于西餐酱料的红酒和橙汁 。
乍一看这个搭配很奇怪 ， 但其实 ， 酒作为酸性液体 ， 可以溶解肉的肌理使之变得更嫩 ， 相当于平时用生粉腌肉一样的效果 。
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少量的酒精在挥发收汁中消失殆尽 ， 只留下甘醇的香气 ， 将玫瑰腐乳的鲜甜推向高潮 。
用红酒做菜 ， 爱酒的小伙伴可能会觉得浪费 。
我的建议是 ， 用量多的话 ， 超市里挑便宜的买；
用量不多 ， 就从嘴边省下一小杯就好 ， 做完菜还能美美地小酌两杯~
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它也足够简单 ， 是真正的有手就能做 。
你只需要准备好一块五花肉 ， 然后一腌一烤就搞定！
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烤箱法不仅是解放双手 ， 对于不会控制火候、怕油锅飞溅、容易炒糊锅的厨房新手来说 ， “烤肉”要比“炒肉”成功率高得多得多 。
要是没有烤箱 ， 菜菜还多附赠一个平底锅法 ， 2步搞定 ， 妥妥的快手晚餐~
- 玫瑰腐乳蒜香五花肉 -
[ 食材 ]
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五花肉200g
酱汁调料：红酒1大勺 橙汁1大勺 玫瑰腐乳1小块 玫瑰腐乳汁1大勺 蚝油1/2小勺 盐少许 鲜蔬粉1/2小勺 蜂蜜1.5大勺 大蒜4瓣
【五花肉|香到盘舔光快手晚餐第一名！平底锅2步搞定】1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
烤箱做法
1.冻硬的五花肉去皮 ， 切薄片
买回来的五花肉洗净 ， 用厨房纸吸干水份后 ， 再冷冻半小时 ， 新手会更好切薄片
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