门后结拜杰克马|大厨教你做法“诀窍”，大人小孩都爱吃，红烧鱼总是做不好
随着天气的越来越炎热 ， 不管是大人还是小孩都会面临食欲不振的情况 。 特别是面对餐桌上很多油腻腻的肉食 ， 但是人体所需的蛋白质又不能不补充 。
文章图片
所以夏季鱼成为很多人家中必备的一种食物 。 鱼不仅肉质细腻 ， 而且所含有的营养物质也特别的丰富 。 经常食用鱼对眼睛也有很大的帮助 ， 而且鱼很适合一些身体虚弱的人食用 。 小孩子在生长发育的过程中一定要多食用鱼 ， 可以有效的补充所需物质 。
文章图片
红烧鱼是一道非常经典的家常美食 ， 但是很多人做不好 ， 那么如何制作红烧鱼才会肉质鲜嫩 ， 口感鲜美呢？下面小编就教大家如何做红烧鱼 ， 只要掌握这个小妙招 ， 鱼肉不破不腥 ， 而且特别的美味 。 保证家里的大人小孩都爱吃 ， 一上桌就抢光了 。 一起来看看具体的制作方法吧 。
主料：鱼一条（约在一斤左右 ， 最好是鲜活的鱼）
文章图片
辅料：茴香 ， 大料 ， 香叶 ， 小尖椒 ， 花椒 ， 食用盐 ， 葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 耗油 ， 郫县酱 ， 白糖 ， 食用油 ， 红烧酱油 ， 香醋 。 具体可以根据实际情况而定
制作方法：
1.先把买来杀好的鲤鱼清洗干净 ， 然后用刀在鲤鱼身上切一字花 。 准备一点葱姜蒜 ， 把大蒜拍平切成蒜末 ， 然后把葱切成小段 ， 再把生姜切成生姜丝 。
文章图片
2.再准备点茴香 ， 大料 ， 香叶 ， 小尖椒 ， 花椒 ， 放在碗中备用 。
文章图片
3.在锅中倒入适量的食用油 ， 等油烧热后就可以把鲤鱼放在锅中炸了 。 鱼下入锅中等上30秒左右 ， 轻轻的推动一下就可以了 。 鲤鱼底面炸至虎皮后就可以翻一个面了 ， 然后再继续炸 。 鱼肉一定要炸好 ， 这样炖出来的鱼肉才会更加的鲜美 。 等鲤鱼两面炸至金黄 ， 鱼肉发硬就可以打捞出锅了 。
文章图片
4.在炒锅里加入食用油将锅烧热 ， 放入蒜末、姜末 ， 小米辣椒段 ， 放在一起炒出香味 ， 再把切好的番茄丁放进锅里继续翻炒 ， 把番茄汁炒出来再加一碗水倒入锅里 ， 再倒入少许酱油、料酒、盐翻炒均匀
文章图片
【门后结拜杰克马|大厨教你做法“诀窍”，大人小孩都爱吃，红烧鱼总是做不好】5.再把炸好的鱼放进汤汁里 ， 用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上 ， 然后盖上盖子用小火焖五分钟 ， 最后改用大火收紧汤汁 ， 见汤汁明显黏稠即可出锅装盘啦 ， 表面再撒上葱花点缀一下 ， 那就更完美了
文章图片
推荐阅读
![[萨拉赫]利物浦巨星不得了！年收入暴涨7300万 从第12飙升到第4](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/195daeff346d48931cfb3050fae81683.jpg)
- 动漫逍遥君|杰克得打马赛克，小马宝莉：拟人后的M6发育有多好？珍奇身材火辣
- 生活报|吴亦凡：和杨紫关系非常好，已结拜兄妹
- 明星八卦|杨紫出席活动没走红毯，造型还是保守，和吴亦凡片场结拜为兄妹
- 萌神木木|《青簪行》男女主首次同框！吴亦凡自曝跟杨紫结拜，女方一脸尴尬
- 蓝梦琳|迈克尔·杰克逊的女儿22岁了，曾经经历坎坷如今骄傲归来
- 娱乐风时刻|曾经经历坎坷如今骄傲归来，迈克尔·杰克逊的女儿22岁了
- 贾伦·杰克逊|5分险胜！开拓者打赢争8大战，安东尼21分锁定胜局，莫兰特成配角
- 变废为宝|迈克尔杰克逊的女儿都已经22岁了？
- Captain逗|开门后却蔫了，咋回事？，搞笑段子：老公在门口听到妻子出轨的声音
- 杰克来搞笑|司马迁为什么要在《史记》里面贬低汉初三杰之一的萧何？