烹饪|荤菜太油腻？分享3道适合夏天吃的荤菜，鲜嫩爽口又下饭 |

相信很多人都和我一样，都是无肉不欢。但是，到了夏天，天气渐渐热起来，很多荤菜比较油腻，让人完全没有胃口。
对于一个爱吃肉的人来说，吃饭的时候必须有肉陪伴。今天，就给大家分享3道适合夏天吃的荤菜，清爽鲜嫩，吃起来完全不会油腻。

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番茄炖牛腩
食材：牛腩、番茄、洋葱、大葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果
调料：番茄酱、盐、生抽、糖

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做法：
1、将牛腩切成小方块，冷水下锅，放入姜片、大葱、料酒，焯水去除血沫，捞出清洗干净备用。
2、准备4个番茄，两个切成大块，两个切成小丁；姜蒜切片，葱切末。
3、起锅烧油，油热之后放入姜蒜爆香，然后牛腩进行翻炒，加入八角、桂皮等香料，炒出香味。
4、放入番茄丁和洋葱进行翻炒，炒出汁水，加入适量食盐、生抽、糖和番茄酱进行调味。
5、加入适量清水，盖上锅盖炖煮45分钟左右，加入大块西红柿，再炖煮5分钟左右，出锅撒上葱花即可。

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蒜蓉虾
食材：虾、粉丝、大蒜、葱
调料：食盐、生抽、糖、胡椒粉

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做法：
1、鲜虾洗净，剪去虾须，去除虾线；用刀从背部划开，用刀背将虾肉轻轻剁一下，加入少许料酒，胡椒粉腌制。
2、将粉丝用水煮熟，沥干水分铺在盘子底部，把处理好的虾，摆在粉丝上。
3、大蒜捣成蒜蓉，葱切末。
4、起锅烧油，放入蒜蓉和葱末进行翻炒，加入食盐、生抽、白糖、胡椒粉和清水，进行调味，炒成料汁。
5、将炒好的料汁浇在虾上，放入锅中蒸大概8分钟时间，出锅撒上葱花，淋上少许热油即可。

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泡椒凤爪
食材：鸡爪、泡椒、洋葱、姜、香料（八角、桂皮、花椒）
调料：料酒、盐、白糖、白醋

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做法：
1、鸡爪去除指甲，用刀切开，一分为二，洗净备用；洋葱切块；大葱切段；姜切片。
2、将鸡爪放入锅中，加入适量清水、料酒、食盐、姜片和香料煮10分钟左右。
3、把煮熟后的鸡爪，放入冰水中冰镇一会，清洗干净备用。
4、准备一个罐子，倒入泡椒和泡椒水，放入适量白糖、白醋、盐搅拌均匀。
5、将鸡爪、洋葱和大葱放入罐子中，密封冷藏一天一夜即可。

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每日滋补品——桂花燕窝
食材：干桂花、天然燕窝、冰糖

烹饪|荤菜太油腻？分享3道适合夏天吃的荤菜，鲜嫩爽口又下饭

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