烹饪|面粉别只会蒸馒头，试试这个奶香大麻花，松软香甜比面包都好吃( 二 )
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5、对折一下 ， 让其自然扭在一起 ， 这时候还没有成功 ， 还需要再次帮助它反方向上劲儿 。
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6、然后提起来再对折一下 ， 这样就会自然形成一个小麻花 ， 稍微整理一下 ， 更好看一些 。
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7、其他的剂子都要依次做好 ， 放在一个不粘的盘子里 ， 或者案板上 。放在一个温暖的地方进行发酵 ， 大约需要30——40分钟 。冬季温度低 ， 但北方的小伙伴们屋里都有暖气 ， 发酵很容易 ， 南方的小伙伴们可以放在蒸锅中 ， 底下烧一点温水 ， 不要太热 。也可以烤箱或微波炉内 ， 旁边放一碗热水帮助发酵 。
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8、等到麻花坯子看起来比较圆润又饱满 ， 用手指轻轻按一下很有弹性就可以下锅炸了 。锅烧热放入适量食用油 ， 油温5成热 ， 大约160度左右的时候 ， 放入麻花开始炸 ， 有温度计的小伙伴们可以用温度计测量一下 。没有温度计的小伙伴也不要着急 ， 用一根筷子试一下油温 ， 把一根筷子竖着放进油锅里 ， 筷子的周围慢慢有小气泡升起的时候油温刚好 。
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9、把麻花坯子放进油锅 ， 小火慢慢炸熟炸香 ， 等到麻花颜色变得金黄 ， 奶香软麻花就炸好了 。又香又软 ， 奶香味浓 ， 非常好吃 ， 实在没忍住 ， 我边炸边吃 ， 不知不觉吃了3根嘿嘿 。
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面粉别只会蒸馒头 ， 试试这个奶香大麻花 ， 松软香甜比面包都好吃 。
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●●●制作小技巧：●●●
1、炸麻花的时候一定要保持小火 ， 火太大容易外表炸糊而里面还是生面 。2、炸好的麻花要用漏勺捞出来 ， 用筷子很容易段 ， 因为麻花太软太酥了 。
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