烹饪|小油菜营养丰富，多吃收获4大好处！
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小油菜是生活中人们最喜欢吃的一种绿叶蔬菜 ， 它的叶片多为绿色 ， 而月饼则为白色 ， 而且口感脆嫩营养丰富 。新鲜的小油菜能炒着吃也能用来做汤 ， 还可以做成凉拌菜 ， 能做出多种特色不同的美食 。人们食用小油菜以后能清热解毒也能润肠通便 ， 不过食用时也有一些禁忌需要多加注意 。
小油菜的功效与作用
1、润肠通便
小油菜是一种性质微寒的绿色蔬菜 ， 它还有大量的植物性纤维 ， 这些纤维在进入人体后能吸水膨胀并能对肠道产生温和刺激 ， 能加快肠道蠕动 ， 也能清理肠道壁上的垃圾 ， 能在维持人类肠道功能稳定的同时起到润肠通便的重要作用 。
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2、降低胆固醇
小油菜是一种低脂低热量的绿色蔬菜 ， 它纤维素的含量特别高 ， 这些纤维素在进入人体后 ， 能与人体内的胆酸盐相结合 ， 可以加快胆酸盐代谢 ， 而且能抑制小肠对胆固醇的吸收 。它含有的一些活性成分还能净化血液 ， 清理血液中已经堆积的胆固醇 ， 能让人体血液中胆固醇的数量明显减少 。
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3、保护眼睛
【烹饪|小油菜营养丰富，多吃收获4大好处！】平时人们吃小油菜 ， 可吸收丰富胡萝卜素 ， 也能吸收一些维生素 ， c这些物质可增强人体抗氧化能力 ， 而且能促进视神经发育 ， 提高视网膜功能 ， 它能防止视力下降缓解眼疲劳 ， 对维持人类眼睛健康有极大好处 。
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4、增强身体素质
平时人们多吃一些小油菜 ， 不但能吸收丰富维生素c和大量碳水化合物 ， 还能吸收丰富的微量元素铁和钙等多种对身体有益的营养这些物质 ， 能促进人体代谢 ， 也能增强人体自身免疫功能 ， 对提高人体健康水平有很大的好处 。
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