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宁波这片竹海，浩浩荡荡来了一批人！有人迷路、有人翻车......只为这一盘美味

油炸知了你吃过没？据说已经荣登今年宁波夜宵届网红美食 ， 与烧烤、小龙虾三分天下 。
宁波这片竹海，浩浩荡荡来了一批人！有人迷路、有人翻车......只为这一盘美味
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这些满足人们口腹之欲的知了来自哪里？答案是——相当一部分捕捉自宁波海曙区横街镇的山里 。
横街位于四明山东麓 ， 与余姚接壤 。 这里是著名的“竹笋之乡” ， 拥有5万多亩竹林 。 6月底以来 ， 无数的知了幼虫破土而出 ， 完成最后一次脱壳后 ， 羽化为成虫 。
这时候 ， 整个竹林里 ， 都是高频的雄蝉鸣叫声 。 蝉鸣只为招来雌蝉交配 ， 交配后 ， 雄蝉死去 ， 雌蝉产卵后也会死去 。 蝉的生命是悲壮的 ， 它们在地下蛰伏多年 ， 最华彩的生命只有几个星期而已 。
就是这几个星期 ， 还要冒着被人类捕捉油炸成为食物的风险 。
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葱香炸知了 。 视觉中国供图
宁波夜宵店的油炸知了 ， 多半都是刚刚破土而出 ， 还没有完全蜕变为成虫的蝉蛹 。
通常的烧法是 ， 洗净、倒入调味料中
腌汁一会 ， 油炸、再撒点胡椒粉或椒盐粉 ， 也有加入葱花蒜粒做成葱香味的 。
我没有吃过知了 。 不过有知情人士告诉我 ， 宁波馆子里的一份油炸知了 ， 卖价是48元或58元 。 “数数也就20个左右 。 ”
餐饮市场需求强烈 ， 自然会刺激了上游的供应链 。
宁波海曙区横街派出所提供的最近发生的案情 ， 可以拟一个这样的主标题——《疯狂的知了》 。
一入夏 ， 上山抓知了的人 ， 最多的时候 ， “可以用浩浩荡荡来形容” 。
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有在山上迷路的 ， 有车子翻沟里的 ， 有电瓶车或者电瓶被偷的 ， 车上物品被盗的……
“去年最夸张 ， 抓知了迷路求助的报警电话 ， 最多的一晚上接到4起 。 派出所民警几乎全员出动 ， 差不多整夜都在山里找人 。 原本横街警情最少、最安静的山区 ， 每晚都闹出动静 ， 民警们苦不堪言 。 ”横街派出所的徐警官告诉我 。
今年7月10日晚9时 ， 报警电话响起 ， 又是一个报警电话 ， 市民王先生称自己不小心把车开到了路边的坑里 。
老道的接警员一听地点在横街凤凰山的路边 ， 就知道报警人所说的“进山玩”是假的 ， 仔细一问 ， 果然支支吾吾承认了是进山抓知了 。 当晚 ， 民警确认王先生及其同伴没有受伤 ， 车子也顺利拉了上来 ， 才把案子移交给交警 ， 放心离开 。
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时常有人为了抓知了 ， 夜里开翻了车 。
横街捕蝉真有那么火？我决定上山走一趟 。
派出所徐警官知道我的想法后 ， 决定让辅警张高达晚上陪我一起上山 。 “你可要做好防护呀 ， 竹林里山
蚂蟥很多 ， 会飞起来叮你的血！”听了徐警官的叮嘱 ， 我心里有一点点慌 ， 没有雨靴 ， 就穿了长衣长裤 。
一路上 ， 张高达跟我聊天 。 “我们横街抓知了已经火了四五年了 ， 开小车进来的 ， 都是几个人结伴而行的 。 也有骑电瓶和摩托车过来的 ， 都是一个人 。 ”小张说 ， 今年所里吸取经验 ， 在6月中旬就开始设卡劝阻了 ， 所以应该不太会看到往年那种满山都是捕蝉人的热闹景象 。
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