蚝油|夏季必备的几道家常菜，好吃易做，家人有口福了
芹菜炒香干
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芹菜炒香干
食材
芹菜3颗、香干3块、猪肉、大葱、姜、大蒜、精盐适量、蚝油、一品鲜酱油、白糖 。
做法
1.猪肉切成丝 ， 放入盐 ， 酱油 ， 蛋清 ， 干淀粉用手抓拌均匀 ， 再加入油防粘 。
2.大葱切成葱花 ， 蒜切成蒜末 。
3.香干切成条状 ， 芹菜切成段 。
4.热锅放油 ， 待油沸腾后放入葱姜末 ， 炒出香味 。
5.锅内放入酱油 ， 然后放入芹菜 ， 大火炒香 ， 接着放入香干继续翻炒 。
6.锅里放入盐 ， 蚝油 ， 糖 ， 再放入少许清水
7.芹菜炒成翠绿色 ， 然后加蒜末炒匀 。再翻炒一会儿就可以出锅食用 。
胡萝卜莴笋炒蛋
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胡萝卜莴笋炒蛋
食材
【蚝油|夏季必备的几道家常菜，好吃易做，家人有口福了】莴笋、胡萝卜、鸡蛋、植物油、盐、十三香、白醋
做法
1.胡萝卜莴笋洗干净切成块
2.热锅放水 ， 然后放入胡萝卜 ， 煮2分钟后 ， 捞出备用 。
3.锅中放入莴笋 ， 煮两分钟后捞出备用 。
4.鸡蛋打碎放入碗中搅拌均匀 ， 碗中放入白糖食盐 。
5.热锅放油 ， 待油沸腾后放入鸡蛋 ， 煎好一面后 ， 翻面继续煎 。
6.鸡蛋用筷子搅散 ， 装入碗中备用 。
7.锅内放入一点食用油 。
8.放入葱花爆炒 ， 然后放入煮好的胡萝卜片 ， 笋片 。
9.锅中加入盐搅拌均匀 ， 最后放入鸡蛋翻炒均匀出锅 。
佛手瓜炒肉片
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佛手瓜炒肉片
食材
肉四两、佛手瓜、红椒、盐适量、红烧汁、花椒油、香油、鸡汁、蚝油适量 。
做法
1.将拂手瓜切成薄片 ， 装入碗中备用 。
2.瘦肉切成薄片 ， 放入盐 ， 蚝油 ， 备用
3.红椒切成片状 ， 放入碗中备用 。
4.切好的瓜片用盐腌制一下 。
5.生姜大蒜切片放入碗中备用 。
6.锅内放油 ， 待油沸腾后 ， 肉片加点水淀粉拌匀 ， 然后放入锅中炸 。然后捞出 。
7.底油继续加热 ， 姜蒜继续炒香 。
8.倒入瓜片和红椒一起翻炒 ， 加入少许花椒油 ， 鸡汁调味 。
9.最后猪肉放入一起翻炒 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘即可以食用 。
鸡肉炒芦笋
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鸡肉炒芦笋
食材
鸡胸肉、芦笋、胡萝卜、水、盐、油、酱油、老抽、胡椒粉、料酒、淀粉、蚝油 。
做法
1.鸡肉切成片放入碗中备用 。
2.碗里放入盐、油、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉 ， 搅拌均匀调制
3.芦笋切段 ， 胡萝卜切条 。
4.热锅放油 ， 待油沸腾后 ， 放入鸡肉片翻炒 ， 炒至两面金黄的时候倒入芦笋 。
5.倒入适量的盐翻炒 ， 然后锅内加点水 。
6.锅内接着倒入胡萝卜翻炒 。
7.胡萝卜炒至颜色变深的时候放适量的蚝油 。
8.翻炒5分钟后就可以出锅食用 。
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