蔬菜|不花钱吃这碱性蔬菜，既清淡爽口，又健康养生，过7月就吃不到了
现在是盛夏季节 ， 气温高 ， 人们普遍感到不适 ， 是一年中比较难过的时候 ， 所以我们采取了许多保护措施 ， 学校也已放暑假 ， 让孩子在家多休息 ， 防止中暑 ， 大人们实行了错峰上班制度 ， 避免中午时段高温 ， 以防中暑 。做菜的我们更应做好后勤保障工作 ， 精心做好菜 ， 根据夏天气候的特点 ， 利用食材的灵性 ， 做出一些清淡爽口 ， 清热解暑 ， 开胃下饭的健康养生菜肴 。以保证家人身体健康的需求 ， 这是一件非常重要的事情 。
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虽然7月暑伏天给我们带来许多不利 ， 但是对农作物和蔬菜来说 ， 却是一年四季中生长最为茂盛的时候 ， 加上最近雨水充足 ， 更有利于各种植物和蔬菜的生长 ， 蔬菜也是长势喜人 ， 各种各样蔬菜都纷纷上市 ， 我们做菜的食材也有很多选择 。有的蔬菜价格非常便宜 ， 甚至不要一分钱 ， 但是一旦过了7月就没有了 ， 错过这碱性蔬菜太可惜啦 ， 而且营养丰富 ， 对我们身体健康非常有益 。这就是农民伯伯经常扔掉的红薯叶子 。
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7月份是红薯叶子长势最为茂盛的时候 ， 它吸收了大量的养分 ， 不利于结红薯 ， 所以我们一般都要把红薯藤翻一翻 ， 干扰其生长 ， 还要摘掉一些红薯叶子 ， 摘下的红薯叶子 ， 一般都被农民伯伯扔掉了 ， 有时候也带点到菜市场卖 ， 不值几个钱 ， 1元钱可以买一大捆呢 。其实红薯叶子含有丰富的营养 ， 更是难得的碱性蔬菜 ， 扔掉了太可惜啦 。多吃的红薯叶子对我们身体健康非常有益 ， 有预防便秘 ， 保护视力 ， 保持皮肤细腻 ， 提高人体免疫力等作用 。
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过了7月红薯叶子就老了 ， 不好吃啦 ， 现在我们应该多吃点 。红薯叶子吃法也有多种多样 ， 可以用来炒 ， 凉拌 ， 做汤 ， 还可以做馅包饺子等 ， 今天分享一道用红薯叶子做的家常菜 ， 蒜泥红薯叶 ， 希望大家喜欢 。谢谢！
主要食材：红薯叶、大蒜、小米椒 ， 食用油、姜片 。
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做法步骤：
第一步、将红薯叶子去除根部 ， 放在清水中 ， 加点盐 ， 浸泡一会（10分钟左右） ， 再用清水洗净 ， 沥干水分 ， 放在盘中备用：红薯叶子先用淡盐水泡一会 ， 既可以有杀虫杀菌的功效 ， 又在炒的时候可以使菜翠绿不黄 。
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第二步、大蒜去皮 ， 蒜瓣洗净 ， 切成片 ， 小米椒洗净切成圈 ， 还可以适当切点姜片放在盘中备用；要多放点大蒜 ， 可以保证菜的蒜香好吃 ， 开胃下饭 。
第三步、热锅冷油（有猪油最好 ， 猪油炒蔬菜更香） ， 加入蒜片和小米椒（如果不喜欢吃辣椒也可以不放）姜片 ， 下锅炒出香味；
第四步、放入红薯叶子 ， 大火翻炒 ， 直至红薯叶子变软 ， 添加少许盐 ， 搅拌均匀即可出锅装盘 。
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