食疗食补|三伏天，记得多给家人吃这肉，比牛羊肉强，散寒祛湿，焖一锅特香
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三伏天 ， 记得多给家人吃这肉 ， 比牛羊肉强 ， 散寒祛湿 ， 焖一锅特香 。 大暑节气的到来 ， 气温越来越热了 ， 正值三伏天里的中伏 ， 闷热的气候就特别容易影响人的食欲 ， 食欲不好没胃口吃东西 ， 再加上热天出汗消耗能量 ， 不及时补充水分和营养 ， 很容易让身体变虚弱 ， 因此三伏天也需要适当的给身体进补 ， 说到进补吃肉肯定是必不可少的 ， 我们家人都说肉食动物 ， 不管多热的天 ， 每一餐都少不了一道肉菜 。 只是三伏天炎热 ， 猪肉脂肪含量高 ， 不建议多吃 ， 牛羊肉虽好 ， 但价格也不便宜 ， 鸭肉就是不错的选择 ， 鸭肉味甘 ， 性寒凉 ， 能补虚、消毒热 ， 价格也比较实惠 ， 三伏天吃它再合适不过了 。
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我们当地人特别爱吃鸭肉 ， 三伏天还有吃老鸭汤的习惯 ， 鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高得多 ， 鲜香滋补还不上火 ， 对于一些夏天一进补就上火的人而言 ， 吃鸭肉再合适不过了 ， 夏天吃鸭肉基本不挑人 ， 是老少皆宜的健康肉类食材之一 。 鸭肉的吃法也有很多 ， 烧汤、白切、红烧、酱焖等等 ， 每一种做法都各有风味 。 三伏天焖鸭肉 ， 跟两样食材是绝配 ， 那就是生姜和紫苏叶 。 生姜有祛腥提香的作用 ， 夏天适当的吃点生姜能驱寒祛湿 ， 大家都并不陌生了 ， 而紫苏叶是夏季必不可少的香料之一 ， 具有独特的芳香 ， 可以去腥增香 ， 紫苏叶能散表寒 ， 发汗力较强 ， 热天长时间待在空调房里 ， 适当的吃点紫苏可以散寒发汗 ， 对身体有益 。
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紫苏和生姜搭配在一起用来焖鸭肉 ， 即鲜香美味 ， 还能散寒祛湿 。 是一道夏季不可错过的健康美味之一 。 夏天还可以用紫苏泡水喝 ， 能预防感冒 ， 润肠通便 。 这里要分享紫苏焖鸭肉做法也特别简单 ， 鸭肉需要先焯水或者干炒去掉血水 ， 冲洗干净 ， 然后加入生姜等配料一起炒香 ， 根据喜好来调酱料 ， 焖至熟透收干汤汁 ， 最后再加入紫苏叶一起炒出紫苏香味来即可出锅 。 紫苏也过油炒一下味道更香 ， 但不建议炒太长时间 ， 以免影响其味道 。 夏天 ， 鸭肉和它才是绝配 ， 焖一锅特馋人 ， 比牛羊肉强 ， 全家人爱吃 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【紫苏焖鸭肉】准备食材：鸭肉1/4只、紫苏叶适量、姜一块、大蒜适量 。 准备配料：油盐适量、一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺柱候酱和适量糖 。 详细做法：1、生姜洗净切片待用、鸭肉洗净切块待用、大蒜洗净切片待用 。
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2、紫苏叶洗干净切段待用 。
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3、锅烧热 ， 干锅酱鸭肉下锅干炒 。 炒至鸭肉紧缩 ， 把血水炒炒来 。
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4、炒好出锅用清水将鸭肉的血水和杂质冲洗干净沥干水分待用 。
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5、热锅凉油将大蒜和生姜片香煸炒出香味来 。
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