深圳|辞掉15000的工作，从深圳返回长沙，一个90后的平凡创业故事
【深圳|辞掉15000的工作，从深圳返回长沙，一个90后的平凡创业故事】
北京联盟_本文原题：辞掉15000的工作 ， 从深圳返回长沙 ， 一个90后的平凡创业故事
90后 ， 在很多人眼里 ， 可能是不务正业的一代 ， 而我觉得这种标签是对90后最大的误解 。
2015毕业之后我就去了深圳 ， 那会儿就想着去大城市闯一闯 。
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深圳是一个充满生机的城市 ， 阳光、海滩、鲜花、密林、碧海、蓝天 ， 还有快节奏 。 在深圳呆了4年以后 ， 我的工资从3000元到15000元 ， 那些没来大城市的老同学都很羡慕我 ， 但是实话就是 ， 在深圳15000的工资并不算高 ， 深圳的生活成本是长沙的3倍 ， 而且即使是在深圳呆了4年 ， 我对深圳依旧没有归属感 ， 所以在2019年底 ， 我选择回到了长沙 。
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回到长沙以后 ， 不想再去给别人打工 ， 于是 ， 我就开始想着要不要自己开个店 。 在深圳钱还是存了一点 ， 所以开个小店的钱绰绰有余 。 我问过我长沙的朋友 ， 长沙人现在喜欢什么 ， 他肯定比我清楚 。 他建议我去开个奶茶店 ， 现在奶茶店很火 。 后来经过实地勘察以后 ， 我发现这个奶茶店的地址并不好找 。 首先 ， 长沙的奶茶店有很多了 ， 这个市场很饱和了 ， 再者 ， 加盟一个有名气的奶茶店投入不低 ， 这要是没做起来 ， 咋搞？
选了很久以后 ， 我选定了做卤味 ， 长沙人很爱吃卤味 ， 于是 ， 我的创业之路就开始了 。
△ 我开的店【卤异锅】
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为什么会选择卤异锅？不同于湖南的卤味 ， 四川的卤味口味更偏麻香 ， 卤料配方包含十几种天然配料和三十几种原生中草药 ， 比如金银花、鱼腥草、蒲公英等 ， 不含任何色素 ， 在好吃的同时 ， 还不上火 。 卤味本身就诞生于四川 ， 蜀郡太守李冰“广都凿井” ， 在当时打井取水的基础上开凿大口浅井 ， 凿出井盐之后 ， 又以花椒调入 ， 开始形成卤味制作 ， 用以佐酒下饭 。 所以对卤异锅这个川式卤味 ， 我挺看好 。
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一家店做下来 ， 不到7万块钱 ， 店铺的面积不到25平凡米 ， 所以租金不是很贵 。 一个店 ， 请2个人就可以完全运作下来 。 对于我这种接触开店的人 ， 前期的投入完全可以接受 。 而且 ， 在考察之前 ， 我有了解其他加盟店 ， 日营业额在五千左右 ， 节假日更高 。
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卤异锅的模式对创业新手来说很好上手 ， 开店的前两个月我几乎天天都会到店 ， 到第三个月的时候一个礼拜就去个两三次 ， 不用花费很多时间 ， 平时去一个短途游毫无压力 。
选门店位置的时候 ， 特意看了周边人群 ， 选了离菜市场不远的位置 ， 这里做卤味的店有两三个 ， 但做川式卤味的就我一个 。 我观察过买卤味的人群 ， 大多是刚下班的小年轻 ， 或者是买菜的堂客们 ， 他们是主要的消费者 ， 所以这个店开的位置不能太偏 ， 在路边上最好 。 到现在门店已经开了近4个月了 ， 已经将近回本 。 还没赚多少钱 ， 到后期如果还是这样的营业额 ， 月入过万不成问题 。 在长沙 ， 很不错的收入了 ， 想要过上手头宽裕的好生活 ， 是绝对没有问题的 。
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