小面姨美食日记|用手撕着吃的蒸饼，简直是太美味了，真香，比馒头简单多了！
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五香蒸饼很好吃 ， 柔软不粘牙养胃好消化 ， 是非常不错的家常主食 。 千层蒸饼内有十层 ， 层层分明 。 蒸饼吃起来比馒头有层次、有味道 。 蒸饼操作上比花卷容易 ， 不需要做造型 。
食材：面粉200克 ， 酵母3克 ， 温水适量 ， 油盐少许 ， 盐 ， 花椒粉 ， 孜然粉少量 。
做法：
1、将面粉 ， 酵母 ， 放盆里拌匀 。
2、慢慢的往盆里加入温水和匀 。
3、揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 。
4、放温暖处发酵至有蜂窝状 。
5、将花椒面 ， 孜然粉与盐混和在一起 。
6、取出发酵好的面团 ， 再次下手把它揉上几分钟 ， 擀成一个长方形薄片 ， 表面刷油 ， 将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上 。
7、切几刀 ， 中间不要切断 ， 先从右上角向下叠 ， 再将左下角翻上去覆盖 。
8、再叠向左侧 ， 再重复上下的叠法 。
9、最终折成一个长方形 。
10、用擀面杖轻轻擀薄 ， 注意用力要均匀 ， 一点一点擀开 ， 蒸锅里放热水 ， 放上生坯 ， 盖上锅盖 ， 第二次发酵至两倍大 。
【小面姨美食日记|用手撕着吃的蒸饼，简直是太美味了，真香，比馒头简单多了！】
11、开火 ， 水烧开后 ， 继续蒸20分钟 。
12、蒸好的五香饼 ， 切开 ， 可见层层松松软软 ， 非常好吃 。
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