浙报融媒体|背后藏着传承千年的故事，蛟龙出港丨龙港平等片区打造粉干文化公园
编者按：今年是龙港市的开局之年 。 作为中国新型城镇化的试验田 ， 龙港将如何扛起“探路者、领跑者”的使命担当 ， 成为全省展示改革的重要窗口？浙江日报、龙港市融媒体中心联合推出《蛟龙出港》栏目 ， 组成融媒体采编团走进龙港各地 ， 围绕新型城镇化改革要怎么改、重点工作怎么干等问题 ， 请一把手们谈思路、谈目标、谈落实 。 通过营造打擂台、比学看的良好氛围 ， 从而有力推进龙港像自己的名字一样蛟龙出港 ， 闯出广阔新天地 ， 书写辉煌新传奇 。
细滑白皙、千年传承 。 走进龙港市平等片区 ， 随处可见千万条白色粉干沐浴着烈日阳光 ， 从特制木架上飞泻而下 ， 成为了当地一道靓丽风景 。
“我们余家粉干制作始于北宋 ， 已有千年历史 。 ”讲起“余家粉干” ， 平等片区党工委书记蔡开义满脸自豪 ， 他说 ， 片区正在打造粉干文化公园、展示馆 ， 要打响余家慕粉干文化品牌 。
深挖粉干文化资源 ， 仅仅是打造“美丽、和谐、宜居”平等片区的缩影 。
千年可忆 ， 明日可期 。 蔡开义这样描述平等片区的发展蓝图：立足区位优势 ， 做精传统产业 ， 以农业观光、乡村旅游为切入 ， 打造农旅互补、文旅相融发展新模式 ， 努力成为龙港市承接江南片区产业人口转移的“桥头堡”和“先行区” 。
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传承千年“余家粉干”
远近闻名打入国际市场
到平等片区转一转 ， 四处都是正在晾晒的粉干 ， 当地人们忙碌着与阳光一起奔跑 ， 有的在拉丝 ， 有的在定型 ， 有的在包装 ， 都在制作远近闻名的粉干品牌——“余家粉干” 。
“余家粉干”大有来头 。 相传余家粉干制作始于北宋初年（约公元1000年） ， 系当时工部尚书余氏靖公晚年弃官归隐时首创之业 ， 历经千年 ， 后经浙江大学生命工程学院等单位部门科学指导改良创新 ， 采以传统工艺与现代科技相结合之法 ， 才有了现如今销售的第四代“余家粉干” ， 近年来 ， 该品牌已经打入了国际市场 ， 畅销海内外 ， 2006年至今多次荣膺“浙江省农业博览会金奖” 。
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丝细如发 ， 色泽白皙 ， 容易烹调入味 ， 风味独特 。 煮之汤清不混 ， 炒之口感柔软、爽滑 ， 却又有嚼劲 。 采访人员尝了一碗余家烧粉干 ， 的确是美味佳肴 。
“这一口地道美味 ， 来之不易 。 ”余家慕社区干部余作佑告诉采访人员 ， 当地有近百个粉干家庭作坊及工厂 ， 原先多为小破散作坊 ， 当地政府为了将产业做大品牌做大 ， 这几年不断通过环境整治、党建示范带建设等抓手引导粉干作坊改造提升 ， 如今 ， 传统的粉干家庭作坊逐渐向标准化、专业化、产业化转型 ， 余家粉干销往乌鲁木齐、成都、重庆、上海和杭州等全国各地 ， 并打开了国外市场 ， 年总产值近亿元 。
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粉干文化公园效果图
产品好了 ， 还要挖掘出深厚的文化内涵 ， 才能塑造品牌特性 。 平等片区党工委书记蔡开义说 ， 目前已经在深挖余家慕粉干文化资源 ， 筹备建设粉干文化公园、粉干展示馆 ， 打响余家慕粉干文化品牌 。
用干部的“辛苦指数”
换群众的“幸福指数”
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既有田野阡陌 ， 又有高楼林立 。 来到平等片区 ， 能明显感受到城乡面貌正在交替变化 。
“身边的环境搞好了 ， 群众的生活品质才能提升 。 ”蔡开义表示 ， 片区正以美丽田园创建和农村人居环境提升整治为契机 ， 全面推进片区环境综合整治 ， 通过“关、整、清、迁”等一系列手段 ， 大力提升片区环境面貌 。 深耕美丽田园三块地 ， 全力推动张家堡社区示范街改造项目 ， 实现社区出入口绿化、美化、洁化 。 启动高龙社区、龙平社区全域土地综合整治项目 ， 盘活土地资源 ， 改善村庄环境 。
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