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秦羊妈妈家庭烘焙|选择食盐也有学问，含碘盐、无碘盐到底哪个好呢，要怎么选

秦羊妈妈家庭烘焙|选择食盐也有学问，含碘盐、无碘盐到底哪个好呢，要怎么选

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【秦羊妈妈家庭烘焙|选择食盐也有学问，含碘盐、无碘盐到底哪个好呢，要怎么选】秦羊妈妈家庭烘焙|选择食盐也有学问，含碘盐、无碘盐到底哪个好呢，要怎么选

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秦羊妈妈家庭烘焙|选择食盐也有学问，含碘盐、无碘盐到底哪个好呢，要怎么选

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食盐应该是无人不知无人不晓吧 ， 几乎每种菜肴都离不开食盐 ， 它是最基础的调味品 ， 如果没有了食盐 ， 那真的是食之无味 。 根据来源不同 ， 食盐分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等 ， 不管是哪种盐 ， 它们的主要成分都是氯化钠 。 走进超市会发现 ， 货架上售卖的食盐有不同的种类 ， 含碘盐、无碘盐等等 ， 记得小时候没有这么多种类的盐 ， 那么含碘盐、无碘盐到底哪个好呢 ， 要怎么选呢 ， 今天泰羊妈妈就跟大家聊聊有关食盐的这些事 。

我们先来说说碘盐是怎出现的 ， 人体内2/3的碘存在于甲状腺中 ， 甲状腺可以控制代谢 ， 而甲状腺又受碘的影响 。 所以 ， 若碘不足的话 ， 就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足 。 而我国大部分地区都缺碘 ， 所以碘盐就出现了 ， 碘盐是指含有碘酸钠的食盐 。 记得我们小时候有一段时间碘盐备受关注 ， 因为不吃含碘的盐很可能会造成大脖子病 ， 大脖子病就是甲状腺肿 ， 那时候小 ， 啥也不懂 ， 反正就是知道不生病是最好的 。

碘除了可以在食盐中获取 ， 还可以从其他食物中获取 ， 其中海洋生物的含碘量很高 ， 含碘最高的食物为海产品 ， 如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等 。 海带含碘量最高 ， 干海带中达到240毫克/千克以上 ， 其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右 。

碘盐的存在是为了预防各种缺碘症状的 ， 那无碘盐又是怎么回事呢？无碘盐是不含有碘酸钠的精制食盐 ， 世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6g ， 但我国的居民普遍超过20g 。 这就需要同时提供不含碘的盐供人选择 ， 否则碘摄入过量的危险性极大 。 如果平时摄入含碘食物比较多 ， 那就可以适当的食用一些无碘盐 。

食盐的种类那么多 ， 到底怎么吃才健康呢 ， 知道后买食盐不会选错 。 到底是买碘盐还是买无碘盐 ， 那要根据自己所在区地的居住环境和平时的饮食习惯来定夺 。 吃碘盐也有需要注意的事情 ， 不是说碘越多越好 ， 不同性别、年龄的人群需要的碘量不同 ， 一个人在不同时期所需要的碘量也不同 ， 要根据自身情况合理食用碘盐 。

购买碘盐的时候应该要注意以下几点：
第一 ， 碘盐要少买、及时吃 。 购买碘盐一次不宜过多 ， 可吃完再买 ， 以避免碘的挥发 。
第二 ， 食用碘盐时不要加太多的醋 。 碘与酸性物质结合后 ， 其功效会受到影响 ， 另外碘盐与带酸味的菜（如西红柿、酸菜等）一起食用时 ， 其功效也会受到影响 。
第三 ， 碘盐放入容器后 ， 要加盖密封 ， 并存放于阴凉、通风、避光处 ， 以保证其效果 。
第四 ， 要掌握好放碘盐的时机 。 因碘盐遇热易挥发 ， 所以在炒菜或做汤时 ， 因温度较高 ， 不宜放入碘盐 ， 应在菜或食物快炒好时放入碘盐 。

食盐虽然是不可或缺的调味品 ， 但也不是吃越多越好的 ， 食用过多的盐会引起高血压、水肿、感冒 ， 甚至还会危害心脏 ， 导致胃癌 。 看来不管吃什么都要适度 。 关于食用盐的知识你们还了解哪些呢 ， 欢迎大家在评论区留言 ， 一起讨论分享 。
我是喜爱研究美食的二胎妈妈 ， 喜欢做甜点和小吃 ， 每天不定时的和大家分享好吃的食物 ， 如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享 ， 关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！
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