好吃|子姜焖鸭怎么做好吃，注意这些细节，你比大厨还专业
鸭子是滋阴养身的食物，体虚的人可以适当多食。
这道子姜焖鸭其实算一道家常菜，真正要做到肉质鲜嫩好吃，还是有一定讲究。
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用料
鸭肉半只
子姜适量
【 好吃|子姜焖鸭怎么做好吃，注意这些细节，你比大厨还专业】蒜头3瓣
料酒一勺
生抽一勺
糖适量
盐适量
紫姜焖鸭的做法
1.鸭肉切好，锅内烧开水，放入鸭肉焯水。
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2.焯好水的鸭肉倒出，沥干水备用。
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3.子姜洗净切片待用。
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4.蒜头拍碎，锅内放油烧热，放入蒜头爆香。
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5.倒入鸭肉炒一会，再倒入一汤勺料酒炒香。
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6.加入没过鸭肉的清水和一汤勺生抽和适量糖，盖锅盖中火焖。
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7.鸭肉焖10分钟左右，加入子姜炒均匀后再盖锅盖焖至收汁。
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8.加少许盐调味装盘。
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9.炒鸡野味的子姜焖鸭大功告成。
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小贴士
一定要用鲜嫩的紫姜才好吃的哦！
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