饮食|如何在伏天养生？李时珍在500年前给出了答案：喝粥( 二 )
1、西瓜皮绿豆粥
消暑利尿
西瓜皮有助利尿，还能清热解暑 。绿豆是养脾胃的良品，可以帮助防暑、利尿、消肿 。
做法：将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外皮，切成丁后放入锅内，大火煮沸，再转小火煮成粥，吃的时候可以加些白糖或陈皮丝 。
2、薏米红豆粥
祛湿消肿
从现代营养学的角度看，薏米富含有助利尿的钾，非常适合易水肿的人 。体内湿气大的人也可以常吃，但体质虚寒者和孕妇不宜长期食用 。
做法：将薏米和红豆加水煮熟后食用，这款粥四季皆宜，在炎热的夏季最为适合 。
3、丝瓜粳米粥
清热化湿
丝瓜味甘性凉，可解暑除烦，清热化痰 。身热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些 。
做法：取丝瓜、粳米适量(比例大致为2:5)，丝瓜去皮、切块；将米淘干净后放入锅中，加适量清水，大火烧开后，转小火熬煮；粳米煮熟后再加入丝瓜，煮沸后等待5~8分钟即成 。
4、莲子百合粥
健脾润肺
莲子有健脾补肾、清心安神的功效，百合润肺止咳 。此粥有助缓解消化不良、食欲不振等不适 。
做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟 。
5、冬瓜瘦肉粥
消暑健脾
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效 。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用 。
做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟 。
6、荷叶莲藕粥
促进食欲
莲藕味甘多液，可增进食欲；荷叶性凉，它独特的清香有助消暑利湿 。此粥具有缓解暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等功效 。
做法：将荷叶洗净放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后便可食用 。
来源：生命时报
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