烹饪|南瓜海鲜汤，糖醋荷包蛋，鸡蛋炒土豆泥，凉拌木耳藕片的做法
南瓜海鲜汤
本文插图
食材：大蒜1瓣、葱头半个；小南瓜300克；虾仁100克；鲜奶200毫升 ， 开水300毫升 ， 盐少量 。
做法：
1、大蒜、葱头切末 。 用干净炒锅 ， 倒入无盐奶油加温至融化 ， 添加大蒜末、葱头末、低筋粉 ， 拌炒至香气出来盛起备用 。
2、小南瓜300克 ， 削皮 ， 挖除果肉和瓜子 ， 倒入锅中蒸好；
3、虾仁去壳清理后 ， 用少量盐搅拌均匀放置五分钟 ， 随后在水龙头下冲洗干净 ， 将虾仁上的粘液清洗干净 ， 倒入开水中迅速汆烫捞出 。
4、将上述全部食材倒入破壁机内 ， 再添加鲜奶200毫升 ， 开水300毫升和少量盐 ， 高速约1分钟~1分半钟后海鲜汤即完成！
糖醋荷包蛋
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1.准备食材 ， 鸡蛋5个 ， 大蒜三瓣切成蒜泥 。
【烹饪|南瓜海鲜汤，糖醋荷包蛋，鸡蛋炒土豆泥，凉拌木耳藕片的做法】2.做一个糖醋汁:碗中放适量的盐 ， 一勺白糖 ， 一勺番茄酱 ， 两勺生抽 ， 两勺香醋 ， 一勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 放半碗清水 ， 拌匀 。
3.平底锅刷油 ， 烧热后打入鸡蛋 ， 煎成荷包蛋 ， 煎熟后盛出 。
4.锅内再放适量的油 ， 倒入糖醋汁 ， 酱汁鼓起小泡后倒入荷包蛋 ， 待荷包蛋裹满糖醋汁就可以出锅啦！
鸡蛋炒土豆泥
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准备食材：土豆200克 ， 西红柿50克 ， 黄瓜70克 ， 火腿65克 ， 熟鸡蛋1个 ， 食盐少许 ， 食用油适量 ， 鸡精少许 。
具体做法：
1、 土豆清洗干净后 ， 削去外皮 ， 放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开 ， 将蛋白切成小块 。
2、 切好的土豆片码在盘子中 ， 放入蒸锅内隔水蒸熟 ， 大约需要20分钟左右 。 蒸好后取出来 ， 放凉后捣成泥状备用 。
3、 锅中倒入食用油 ， 油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁 ， 还有土豆泥翻炒均匀 ， 然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味 ， 炒匀炒透后装盘即可 。
凉拌木耳藕片
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食材：藕片200克、木耳适量、花生碎适量、蒜末适量、香菜少许、辣酱少许、蒸鱼油3勺、醋1勺、白糖1勺、白芝麻适量、香油 ， 盐少许、
做法：
1、藕去皮切片 ， 木耳凉水泡发洗净
2、开水悼藕片2分钟 ， 放入木耳一同再悼1分钟 ， 捞出控净
3、香菜切碎、蒜末、熟白芝麻、辣椒酱、熟花生米压碎
4、把所有辅料放到藕片里 ， 锅烧热油浇在拌菜上、拌匀即可 。
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