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上观新闻|预告：一周后上海将有“六月雪”

上观新闻|预告：一周后上海将有“六月雪”
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【上观新闻|预告：一周后上海将有“六月雪”】一周后 ， 俗称“六月雪”的上海地产翠冠梨将批量上市 ， 市民又能尝到夏日里的清甜爽口了 。
翠冠梨为什么叫“六月雪”？崇明是上海翠冠梨的主产区之一 ， 当地农民道出原委：翠冠梨有着果皮细薄、肉色雪白、味甜多汁等特点 ， 加上在农历6月间成熟 ， 吃一口沁人心脾 ， 所以得此美名 。
目前 ， 上海全市梨栽培面积约2.67万亩 ， 总产量约3.6万吨 ， 主要品种均为翠冠梨 ， 近期陆续进入采摘期 。 今年梅雨季“待机”时间那么长 ， 会不会影响翠冠梨的产量和口味？7月22日 ， 在崇明区农业农村委员会和上海农展馆的牵线搭桥下 ， 20多家采购商以及农业专家走进种植基地 ， 与农民面对面 ， 把脉今年的“六月雪” 。
“往年的翠冠梨甜度在13度左右 ， 今年雨水较多 ， 甜度有所降低 ， 目前在11度左右；但出梅后日照增加 ， 甜度能明显提高 ， 预计一周后可达到12度 ， 这就与去年差不多了 。 ”上海崇明金瓜种植专业合作联社翠冠梨基地负责人周小飞说 。
当地多个合作社负责人也都表示 ， 雨水没有影响翠冠梨的生长周期 ， 从个头看 ， 目前已经可以采摘了 ， 但为了保证口感 ， 差不多都要一周后再采摘 ， “到时就甜了 ， 要给市民最好的产品 。 ”
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采购商走访翠冠梨种植基地
采购商当场尝试 ， 给出的评价也都不错 ， “上海地产翠冠梨果形比较规整 ， 个头也不小 ， 口感比较清爽 。 ”好几家采购商表示 ， 近期将进一步与农民对接 ， 详细沟通采购事宜 。
不过 ， 也有采购商直言不讳提出建议：“梨在全国各地都有栽种 ， 上海地产翠冠梨生产成本较高 ， 如果不能在品质上与其他产地拉开差距 ， 就缺乏市场竞争力 。 ”
那么 ， 品质从何而来？
“最近测了一下 ， 我们的梨比传统种植的要甜上1度左右 ， 应该是标准化种植发挥了作用 。 ”上海清澄果蔬合作社负责人李峰说 。 他的合作社是盒马数字农业试点基地 ， 随处可见各种高科技设备：用于测绘和飞防植保的无人机、农事记录仪、水肥一体化灌溉设备等 。 种植时也讲究“求精不求多” ， 每个细节都有数字标准：每亩基地约种50棵梨树、梨树一簇花下只结一个果、果与果之间距离为20厘米、平均一个果周围有20至25片叶子……“农民收入应该通过’优质优价‘来实现 ， 如果只是贪多贪大 ， 并不能提高市场竞争力 。 ”他说 ， 由于甜度高 ， 合作社第一批梨预计7月25日就能上市 ， “时间差也是竞争力 。 ”
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数字农场明示各种绿色、生态种植方式 ， 并实时监测梨树生长数据
“还是要向农民推广‘质量优先‘的理念 。 ”上海农展馆馆长顾士连说 ， “早些年我们指导农民种柑橘时 ， 农业专家帮着农民修建橘树 ， 减少果实数量 ， 可农民不理解、觉得心疼 。 直到几年后 ， 农民发现减少数量能提高质量、也提高了售价 ， 才明白‘精品农业‘的价值 。 如今 ， 这个理念也要在翠冠梨种植中推广 。 ”
采购商也给出建议 ， 其中之一是不同合作社抱团发展 ， “同一棵梨树上的梨规格不同 ， 不同特点的采购商需要的产品不一样 ， 如果合作社抱团发展 ， 能根据不同规格 ， 提供给不同的采购商 ， 提高匹配度 。 ”
这一点 ， 得到崇明农业农村委二级调研员邹锦忠的响应：“崇明已经推出了‘崇明翠冠梨’这一区域公共品牌 ， 由区农业部门从全区300多个种植主题中选出17个通过绿色认证的标准化、规模化种植主体 ， 参与区域公共品牌建设 。 这样 ， 采购商和市民只要认准公共品牌 ， 就能买到好梨 。 在种植端 ， 也通过17个主体带动 ， 提高种植水平 。 ”
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农民向采购商介绍不同规格的翠冠梨
采访人员走访部分参与区域公共品牌建设的合作社发现 ， 这些种植基地有统一的种植规范 ， 只有在翠冠梨的甜度、硬度、果籽颜色、果肉与水分比例等各项指标都达到采摘标准时 ， 才允许采摘 。 采摘后的翠冠梨按照大小、成熟度、重量进行筛选分配 ， 按不同规格分装 ， 供应给不同需求的采购商 。
“希望通过聚焦崇明翠冠梨 ， 引导、培育上海地产农产品品牌 ， 助力上海‘绿色田园’工程 。 ”邹锦忠说 。
栏目主编：吴卫群本文作者：任翀文字编辑：任翀本文图片均由任翀摄


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