食集|大暑将至，安利一款养生粥，每天1碗，补钙健脾胃，天热更要喝大暑将至

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【食集|大暑将至，安利一款养生粥，每天1碗，补钙健脾胃，天热更要喝】

大暑将至，安利一款养生粥，每天1碗胜过3杯牛奶，补钙健脾胃

大暑即将来临，气温节节攀升，胃口却在渐渐下降，吃嘛嘛不香。晚上也辗转反侧，难以入睡。如果你也有这样的问题，我向你热力推荐一道健康食谱——小米南瓜粥。

小米是一种很好的粗粮，不仅有丰富的维生素，而且能提供大量的微量元素如钙、铁、锌等，特别是它的钙铁含量很高，一碗小米粥的钙铁含量高过3杯牛奶。小米皮含有青花素，对眼睛有保护作用。此外小米还可以滋阴补血，清热解毒，肠胃不好的人，经常吃，可以改善脾胃哟。

南瓜富含维生素、果胶、碳水化合物化合物和蛋白质等。果胶能够保护胃黏膜，避免受到辛辣等物的刺激，大量的膳食纤维又能促进消化，改善便秘；高含量的B胡萝素，是护眼小卫士，而且南瓜还是\"解毒小能手\" ，多吃南瓜，细菌和有害物质可以被消除。南瓜和小米搭配起来，营养多多，小米南瓜粥是一道四季都适合吃的健康餐，经常食用，可以开胃消食，改善睡眠哦，有百利而无一害！做法也很简单，跟我一起学起来吧。

【菜名】：小米南瓜粥
【所需食材（三人份量）】：
老南瓜一大块（老南瓜比较糯，也可以选择日本南瓜，看个人喜好）。小米小半碗。
【步骤】
1、将上面说到的材料分别准备好。先将小米淘洗干净，用清水泡半小时左右。

2、南瓜洗干净，去皮。（我比较喜好用刨刀，方便。）切成小方块（小块比较容易煮熟）。

3、冷水烧开后，将小米倒入，大火烧开后，转小火煮10-15分钟，边煮要边搅动，不然会粘锅。

4、等米松软（像绿豆那样半开花的时候），放入南瓜，看情况适量加水，继续中火煮开，转小火焖。

5、一起煮了十分钟后，关火关盖子，焖一会儿。

6、可以撒上你喜欢的配料，枸杞三四颗。或者一小把黑芝麻。出锅啦，是不是颜值美美哒，味道也很赞，赶紧大快朵颐吧！这碗粥加入了南瓜自带清甜味，可以不用再下白糖，有助于减肥！

【烹饪贴士】
1、南瓜皮如果比较软，也可以不去皮。
2、淘米时，最多洗三遍，不然营养成分会流失，浸泡的水不要倒掉，把它一起倒入锅中，能让小米粥更加地暖糯，上面会有一层厚厚的米油，米油可以撇出来，给小月龄孩子吃，营养价值不比米粉低。
3、关于粥的浓稠度，如果想煮到图片上的效果，用到米和水的配比大约是1:8 ，想喝稀一点的粥，可以增加水的比例。
4、小米淘洗时要注意，不要用热水，不要使劲搓洗，只要用凉水轻轻淘洗两次就可以，淘洗好后用清水浸泡20-30分钟，煮的时候连同浸泡的水一起倒入锅中，这样煮出来的小米粥非常软稠，还会有层米油，非常香。
【文案编辑】：目海食佳霖