小艳说健康|芹菜是直接炒还是先焯水？很多人不清楚，难怪芹菜没营养口感差
芹菜是直接炒还是先焯水？很多人不清楚 ， 难怪芹菜没营养口感差
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芹菜是一种富含纤维素的绿色健康蔬菜 ， 深受大家的欢迎和喜爱 ， 常吃芹菜可以养血补虚 ， 避免皮肤干燥 ， 经常食用 ， 可以让眼睛明亮 ， 头发也变黑 。 
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芹菜有很好的润肠通便作用 ， 可以促进肠道蠕动 ， 加速新陈代谢 ， 提高身体免疫力 ， 预防便秘 ， 那大家在家里炒芹菜的时候 ， 是直接炒还是先焯水呢？很多人不清楚 ， 难怪芹菜没营养口感差 。 
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其实芹菜是需要焯水的 ， 因为芹菜含水量很多 ， 如果直接炒食 ， 炒的时间长了 ， 就会让芹菜中的水分大大流失 ， 导致芹菜吃起来干硬 ， 营养也减少了 ， 焯水的时候 ， 可以加入一点醋 ， 能增加芹菜的脆嫩口感 。
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