食疗食补|大暑后，最该吃的蔬菜就是它，清热解暑，鲜美润滑，营养又好吃
本期导读：大暑后 ， 最该吃的蔬菜就是它 ， 清热解暑 ， 鲜美润滑 ， 营养又好吃
又到了一年中最热的节气 大暑 ， 大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后 ， 是一年中最热的时段 。 很多人在三伏天都会出现食欲不振的情况 ， 夏季人体水分丢失严重 ， 必须及时补水 ， 除了每天多喝水之外 ， 最好从蔬菜中补水 。 不仅可以帮助在大热天中补充水分 ， 对于增进食欲也有很好的效果 。 还可以摄取维生素和膳食纤维 。
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今天来给大家分享一道特别适合夏天吃的菜 ， 丝瓜烧油面筋 ， 丝瓜中维生素C含量较高 ， 有清暑凉血 ， 解毒通便 ， 润肌美肤的功效 。
油面筋是一种植物性蛋白质 ， 色泽金黄 ， 口感糯滑 ， 吃起来鲜美可口 ， 含有很高的维生素和蛋白质 ， 以无锡产的最知名 。 两种食材炒在一起 ， 鲜美嫩滑 ， 营养又美味 。
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【丝瓜烧油面筋】
用料：丝瓜2根 ， 油面筋10个 ， 枸杞少许 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 食用油 。
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做法：丝瓜切去头尾 ， 刮去表皮 ， 切成滚刀块
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切好的丝瓜放入小盆 ， 加一勺盐 ， 颠匀后静置5分钟左右 ， 然后冲洗干净 ， 控水备用 。 这样处理过的丝瓜颜色碧绿 ， 口感也会更好 。
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油面筋对半切开 ， 然后放入清水中浸泡至软 。
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锅中倒入适量食用油 ， 下姜蒜末爆香 ， 倒入丝瓜翻炒片刻 。
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加入半碗清水 ， 煮至丝瓜微发软 ， 加入2小勺盐 ， 少许白糖 。
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把油面筋从水里捞出来 ， 控一下水分 ， 倒入锅中 ， 煮2-3分钟 。
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最后放入一小把枸杞 ， 撒入少许鸡精 ， 翻炒均匀 出锅即可 。
【食疗食补|大暑后，最该吃的蔬菜就是它，清热解暑，鲜美润滑，营养又好吃】上桌开吃啦 ， 特别润滑爽口的一道菜 ， 大暑后 ， 最该吃的蔬菜就是它 ， 清热解暑 ， 鲜美润滑 ， 营养又好吃 ， 您也来试试吧 。
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