郑红俊说美食|豆腐还是这样烤好吃，每周做一次，香到流口水，夏天啤酒的好搭档现如今又来到的炎

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现如今又来到的炎热的夏季，但是我们都知道在冬天没有火锅是一个不完整的冬天，那么夏天要是没有吃烧烤也是一个不完整的夏季了，因为在夏天我们都能够发现烧烤是街边最热销的美味佳肴之一，很多人会喜欢凉爽的夜晚来到街边点上一些烤串就这一瓶冰凉的啤酒，或者是叫上几位好朋友聚到一起谈天说地开心喝酒，而只有这个时候才能感受到压力的释放，每天工作的烦恼都随之抛之脑后，我相信屏幕前的很多朋友都是这样的。

正所谓万物皆可烤，只要是我们能吃的食物就可以放到烤炉上面烤一烤，只不过在烧烤摊上面的丰富种类，我自己最爱的一道佳肴还是肉沫烤豆腐，因为这一道佳肴吃起来非常开胃，每一口都正好触碰我自身味蕾，无论是吃多少次我都不会感觉腻，但是路边烧烤虽然很美味，可是却会有一些卫生问题存在，要是想吃到美味健康的烧烤就需要自己动手做，而这一道肉沫烤豆腐就可以在家轻松做出来，今天我就为大家分享一下这道美味佳肴，制作方法简单，而且喜欢的朋友可不要错过了哦。

首先我们需要准备好豆腐、猪肉、葱、孜然粉、椒盐、生抽、料酒以及些许玉米淀粉、鱼露和砂糖跟蚝油，先来调配一碗等会要的料汁，在碗中我们需要放入3勺生抽、3g细砂糖、1勺料酒以及半勺的蚝油以及些许鱼露，用勺子将其搅拌混合到一起，要是家中没有鱼露可以不放，再往我们的烤盘上面铺上一层锡箔纸，大家要是没有锡箔纸就用吸油纸代替，再将我们的豆腐切成0.6厘米厚的片状放置到烤盘当中。
【郑红俊说美食|豆腐还是这样烤好吃，每周做一次，香到流口水，夏天啤酒的好搭档】
豆腐我们需要去采购那一些嫩豆腐，这一种豆腐烤出来来才能有那一种外酥里嫩的感觉，老豆腐烤出来则会口感比较差，随后我们就可以来处理猪肉了，将我们的猪肉给它剁成泥状放到碗中加入些许料酒、淀粉一起搅拌均匀后切一些葱花、再往锅中到入些许食油，油热放入一半葱花翻炒出香味以后就把我们的肉沫倒进去开大火爆炒，炒的时候将肉沫挑散，炒至变色就可以放入我们的料汁一同翻炒上色。

随后我们将炒好了猪肉料汁淋到我们的豆腐上面，随后撒上些许椒盐跟孜然粉，把烤箱预热170°烤制三分钟，时间到以后将豆腐放进去调至165°上下火烘烤十二分钟，时间到就可以将豆腐拿出来撒上些许葱花就能吃了，这样做的豆腐跟外面烧烤摊的比一点都不差，甚至比他们还要好吃呢！喜欢的朋友不妨动手尝试一下！

郑红俊说美食|豆腐还是这样烤好吃，每周做一次，香到流口水，夏天啤酒的好搭档

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