烹饪|葱爆羊肉，先炒大葱还是先炒羊肉？教你一招，羊肉滑嫩、鲜香不膻( 二 )
2、爆炒的时候淋上料酒 ， 用酒预热挥发带走膻腥气 ， 用羊肉片不必提前腌制 ， 容易使肉丢失水分变得干柴 。
3、淀粉不要多放 ， 不然出锅黏糊糊 ， 葱爆羊肉这道菜容易吃味 ， 所以盐要少放 。
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