你身边的健康|胡萝卜怎么做好吃？怎么做营养价值丰富？为了养生进来看看！收藏
胡萝卜的橙色在食物中并不多见 ， 所以它经常被用来当作菜码装饰菜色 。 其实它有着很高的营养 ， 完全可以当作餐桌上的主角 。 那么胡萝卜怎么做好吃呢？下面就为大家介绍 。
胡萝卜怎么做好吃
一、豆腐烧胡萝卜
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需要准备一些胡萝卜 ， 豆腐 ， 植物油 ， 生姜 ， 大葱 ， 香油 ， 豌豆 ， 淀粉 ， 胡椒 ， 味精 ， 香油 ， 先把豆腐切成滚刀块 ， 胡萝卜清洗干净切成滚刀块 ， 炒锅清洗干净 ， 放到火上 ， 然后加一些植物油烧热 ， 再加入葱末 ， 生姜末翻炒出香味 ， 再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒 ， 加一些味精 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 清水 ， 等到汤汁煮开以后 ， 就可以用小火一直烧到汤汁变干 ， 最后加一些淀粉勾芡 ， 淋入一些香油就可以了 。
二、胡萝卜三鲜奶酪卷
将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟 ， 嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪 ， 将三鲜放入卷起来 ， 用韭菜绑结头固定 。 将它放入电饼档加热后奶酪融化 ， 吃起来奶香四溢口感十足 。
三、清炒胡萝卜
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需要准备一些猪肉 ， 胡萝卜 ， 花椒粒 ， 味精 ， 盐以及豆瓣酱 ， 先把胡萝卜清洗干净以后切片 ， 猪肉切片 ， 锅里面加入适量的油 ， 把油烧到6成热 ， 花椒放进去 ， 然后再加一些肉翻炒 ， 加豆瓣酱炒到肉八成熟 ， 把胡萝卜片放进去翻炒几下 ， 让胡萝卜片慢慢的变熟 ， 中间需要翻炒几下避免粘锅 ， 然后再开中火 ， 等到胡萝卜变软以后就可以加盐 ， 味精 ， 调味吃了 。
四、胡萝卜排骨汤
将排骨清洗后焯掉血水 ， 和生姜料酒一起放到炖锅中煮一个小时 ， 放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时 ， 汤水会有微甜的口感 ， 女性用来滋补身体效果最好 。
五、鸡肉炒白菜胡萝卜丝
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需要准备一些白菜叶 ， 胡萝卜 ， 鸡脯肉 ， 鲜橘皮 ， 生姜 ， 葱 ， 一些生抽 ， 盐 ， 橄榄油 ， 香油 ， 白醋 ， 淀粉 ， 料酒 ， 鸡肉清洗干净切成片状 ， 然后再加一些水淀粉 ， 料酒 ， 盐腌制十几分钟 ， 胡萝卜以及白菜清洗干净切丝 ， 橘皮切丝 ， 生姜切丝 ， 葱切成葱花 ， 炒锅加热以后 ， 再放一些橄榄油 ， 把鸡肉放下去腌制翻炒均匀 ， 一直炒到变色 ， 再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了 。
胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。 还能有效消除眼部的疲劳 ， 可治疗眼睛干涩 。
2、润肠通便
胡萝卜含有丰富的膳食纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而润肠通便 。
3、增强免疫力
胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A ， 有助于增强机体的免疫功能 。 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 ， 可间接消灭癌细胞 。 同时胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力 。
4、降糖、降脂
胡萝卜还含有降糖物质 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压 ， 强心作用 ， 是糖尿病人的佳品 。
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5、延缓衰老
胡萝卜中富含β-胡萝卜素 ， 食用后能把它转化为抗氧化剂 ， 减少人体自由基 ， 减慢细胞的老化速度 ， 消除脸上的皱纹 ， 从而起到延缓衰老的作用 。
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