烹饪|夏天这菜最便宜，用它蒸包子，鲜香清爽好吃，我家隔三差五包一次
夏天这菜最便宜 ， 用它蒸包子 ， 鲜香清爽好吃 ， 我家隔三差五包一次 。 今年我做面食的本领可是进步了不少 ， 以前发面从来没成功过 ， 现在做包子、发面饼、馒头 ， 全都不在话下 。 在众多的发面食物中 ， 我家人最喜欢吃的还是包子 。 今天 ， 小编为大家推荐一种美味包子—芸豆猪肉包子 。 芸豆鲜香脆爽 ， 好吃又营养 ， 大人孩子都喜欢 。 但是冬天买芸豆价格高 ， 要5、6块钱一斤 ， 夏天吃却特别便宜 ， 只要2元钱就能买上一大把 ， 包包子足够 ， 隔三差五我就包一次 ， 感兴趣的朋友 ， 快快学起来 ， 做给家人吃吧！芸豆猪肉包子
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By 水怜忧
配料：
豆王 500克、猪肉 200克、高汤 1碗、中筋面粉 360克、水 180克、酵母(干) 4克、精盐 适量、植物油 1大勺、味达美味极鲜酱油 2勺、味达美臻品蚝油 1勺、蒜 3瓣
烹饪步骤：
1.准备好馅料的食材 ， 猪肉洗净切成小肉丁 ， 芸豆摘掉2头 ， 洗净 ， 切成小丁 ， 蒜切成蒜末 。
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2.起锅 ， 倒入植物油 ， 下蒜末 ， 炒香 ， 倒入肉丁 。
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3.接着加入一勺味达美臻品蚝油 ， 翻炒均匀 。
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4.然后倒入芸豆丁 ， 简单翻炒均匀 。
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5.加入味达美味极鲜酱油2勺 ， 再把高汤也一起倒进锅内 ， 大火翻炒均匀 。
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6.转中火炖一会儿直到芸豆完全变软 ， 颜色变深 ， 撒上盐 ， 转大火收汁 。
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7.然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了 。
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8.面团的材料直接扔进面包机 ， 和成一块面团 ， 放到盆内 ， 室温发酵至2-3倍大 。
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9.把面团转移到面板上 ， 适当加少许面粉 ， 揉成一块光滑的面团 ， 然后在中间掏一个洞 ， 慢慢扯长 。
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10.切开一个缺口 ， 慢慢滚光滑 ， 分成小剂子 ， 压扁 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛5分钟 。
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11.用擀面杖擀成圆形 ， 轻轻几下 ， 不要太薄 。
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12.放上馅料 ， 一下叠加一下 ， 转成圆形收口 。
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13.全部包好后 ， 放入蒸格 ， 松弛20分钟 。
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