烹饪|家常版宫保鸡丁，四川人家家都会做，操作简单又美味
家常版宫保鸡丁 ， 四川人家家都会做 ， 操作简单又美味
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食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、大葱、红干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、淀粉、料酒 。 4524
制作方法：
1 ， 把买回来的鸡胸肉清洗干净 ， 切成小丁 。
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2 ， 用料酒一勺 ， 食用油半勺 ， 盐半勺 ， 淀粉一勺 ， 腌渍十分钟入味 。
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3 ， 大葱切成2厘米的小段 ， 黄瓜去皮切丁 。
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4 ， 花生米用热水泡软去皮 ， 沥干水分 。
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5 ， 然后放入油锅中炸至表变焦黄 ， 捞出备用 。
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6 ， 把腌制好的鸡肉丁也放入油锅中炸一下 ， 捞出备用 。
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7 ， 锅中留余油 ， 放入干红辣椒和大葱段炒香 。
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8 ， 放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒 ， 然后放入调料 ， 白糖2勺、醋2勺、生抽老抽各1勺 ， 盐适量 。
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9 ， 不停翻炒 ， 最后放入花生米 。
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10 ， 倒入水淀粉勾芡收汁即可 。
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