烹饪|教你做家常锡纸滑鸡，焖烤之后鲜嫩多汁，3分钟就能学会
相信很多人都有过这样的感受 ， 斗志满满地准备大展厨艺 ， 大显身手做自己喜欢的美食 ， 但是一想到吃完还得洗碗刷锅 ， 收拾厨房 ， 瞬间也就失去了进厨房的欲望 。 今天小编就来教你做锡纸滑鸡 ， 把锡纸一包好 ， 不加一滴水 ， 不加一滴油 ， 连锅都不用洗 ， 吃完只需要将锡纸扔掉就可以 ， 简直是懒人的福音 ， 而且焖烤出来的鸡肉滑嫩入味 ， 鲜嫩多汁 。
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每次我做锡纸滑鸡这道菜的时候 ， 老爸都会小酌两杯来享受这道美食 ， 它绝对是不错的下酒菜 。 锡纸滑鸡做法也非常的简单 ， 也比较有营养并且低脂低热量 ， 就算吃多了也不用担心减肥 ， 老少皆宜 。 赶快跟着小编学起来 ， 一家人共享吧！
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食材准备：鸡胸肉、金针菇、洋葱、小米辣、香菜、生姜、生抽、料酒、食盐、黑胡椒酱
锡纸滑鸡的具体步骤：
1、准备好以上所有食材并清洗干净 ， 洋葱、生姜切成丝 ， 小米辣切成小段 ， 金针菇要切掉根部并撕成小撮 ， 鸡胸肉切成拇指大小的块 ， 并冲洗掉血水后沥干水装入碗中备用；
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2、鸡胸肉腌制 ， 往鸡胸肉上撒上食盐 ， 倒入料酒、生抽、黑胡椒酱、姜丝 ， 用手抓拌均匀 ， 最后再加入适量淀粉 ， 再次抓拌均匀 ， 放置在一旁腌制20分钟；
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3、准备好2张锡纸 ， 一张平铺在桌面上 ， 往锡纸上先铺上一层洋葱丝 ， 再放上金针菇 ， 最后才放置腌制好的鸡胸肉 ， 撒上小米辣 ， 将另一张锡纸盖上包装好 ， 将四周都密封起来；
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4、鸡胸肉焖烤 ， 将密封好的鸡胸肉放到炒锅上（建议平底炒锅） ， 压实锡纸让其紧贴锅底 ， 锅里不用加水 ， 开中火焖烤15分钟 ， 出锅用刀切开锡纸后撒上些许香菜 ， 一道简单快捷、滋味饱满、口味清爽、嫩滑入味、香而不腻的锡纸滑鸡就出锅了 。
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你是不是也很想吃 ， 看到这道色香味俱全的锡纸滑鸡就令人垂涎欲滴了 ， 汤汁裹在鸡胸肉上 ， 再加上金针菇的滑嫩Q弹 ， 咬上一口就会让人欲罢不能 ， 回味无穷 ， 吃起来真的非常的过瘾 。
小贴士：
1、鸡胸肉可以适当腌得咸一点 ， 金针菇、洋葱都需要汤汁来入味；
2、鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替 ， 也是很美味的；
3、注意腌制好的鸡胸肉一定要放在最上层 ， 能让金针菇、洋葱更入味多汁；
【烹饪|教你做家常锡纸滑鸡，焖烤之后鲜嫩多汁，3分钟就能学会】4、锡纸密封能较好的保留鸡胸肉的原汁原味 。
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