烹饪|日本生鸡蛋真的能吃吗？日本人为什么这么爱生吃鸡蛋？( 二 )
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还有一些鸡蛋的包装是上面这样的 ， 那么信息就会在装鸡蛋的盒子上贴着 ， 或者在盒子里放着 。
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这只是最后的保证 ， 而在鸡蛋从农场里收回来的之后 ， 就会统一经过杀菌工序 ， 杀灭生鸡蛋里的寄生虫 。
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杀菌完毕后 ， 开始检验鸡蛋的质量：先用光线检测鸡蛋是否有裂缝 ， 把破损的鸡蛋先剔除 。
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接着用图中的机器迅速地移动鸡蛋 ， 质量不好的鸡蛋在快速移动过程中会有不同的声音 ， 再次剔除 。然后还要检查鸡蛋的蛋壳强度 。
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所有检查全部通过的鸡蛋才有资格装盒上市 ， 在上市之前还有最后一道工序——比大小 。
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对每个鸡蛋进行称重和分拣 ， 以此来保证送到消费者手里的鸡蛋都是标准化、大小颜色一样、质量合格的鸡蛋 。
甚至会将不同大小的、蛋白蛋黄含量不同的鸡蛋用作不同的用途：
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每一个农场都在致力于提升自己产的鸡蛋的口感和营养价值 ， 甚至做出自己的农场品牌 。
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一些从业者还会把自己的照片印在包装上 。
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甚至在有些卖场里把鸡蛋的“直接生产者”的照片摆在一旁 。
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这些鸡都有自己的名字从左到右分别是红叶 ， 百合茱莉亚和小樱
有了这些安全保障 ， 至少不用担心细菌和寄生虫啦！那么接下来需要克服的就只有“好不好吃”这一点了 。那仙贝也给大家介绍几种最常见的日本人的吃法吧！每一种都很好吃哦~
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常见的酱油鸡蛋拌饭 ， 有时会加一些葱花海苔丝
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